Egy csipet só a szomj csillapítására ›Orvostudományi Kar
Egy csipet só a szomj csillapítására
Sós ételektől kell többet inni? Ezt a valóságot most cáfolták. Két új tanulmány pont az ellenkezőjét mutatja. Amikor a „kozmonautáknak” több sót kaptak enni egy szimulált Mars-küldetés során, akkor több vizet termeltek testükben, kevesebbet ittak és több energiára volt szükségük. Hosszú távú vizsgálat során soha nem vizsgálták, hogy az ételben lévő só hogyan befolyásolja az ivási viselkedést. Korábban csak annyit lehetett tudni, hogy az élelmiszerekben lévő több só serkenti a vizeletképződést. Ez a további folyadék italokból származik - tehát a tézis.
Nem is közel! mondja a Német Repülési Központ (DLR), a Max Delbrück Molekuláris Orvosi Központ (MDC), a FAU, a Vanderbilt Egyetem és más nemzetközi kollégák kutatócsoportja. Szimulált Mars-küldetés során tesztelték az ősi bölcsességet, és eredményeiket most a Journal of Clinical Investigation aktuális számában mutatják be.
Tökéletes kísérleti körülmények
A sónak természetesen semmi köze a Marshoz. Ha az emberek el akarnak utazni a Vörös Bolygóra, minden csepp ivóvíz értékes lesz, és az ételeikben lévő csipet só nem veszélyeztetheti a küldetést. A szimuláció valóban érdekes volt a kutatók számára, mert lehetővé tette számukra a táplálkozás, a víz- és sóbevitel szigorú ellenőrzését és mérését.
Dr. Natalia Rakova és Charitéból, valamint az MDC-ből származó csoportja két önálló vizsgálatot végzett tíz önkéntes férfival. Az alanyokat egy űrhajóba zártuk 105 vagy 205 napos időtartamra. Minden résztvevőnek teljesen azonos étkezési tervei voltak. A hetek során a kutatócsoport ezután fokozatosan megváltoztatta az étel sótartalmát.
Sós étel, kevesebb folyadékbevitel, magasabb energiaigény
A kísérlet megerősíti, hogy a só rövid ideig fokozza a szomjúságot. Az élelmiszerekben lévő több só a vizeletben magasabb sószinthez és a teljes vizeletmennyiséghez vezet - ez nem volt meglepő. De a nagyobb mennyiségű folyadék nem italokból származott. Az alanyok még kevesebbet iszogattak, ha több sót fogyasztottak. A só víztakarékos mechanizmust váltott ki a vesékben.
Eddig azt hitték, hogy a sót alkotó nátrium- és kloridionok kötődnek a vízmolekulákhoz, és behúzzák őket a vizeletbe. Ehelyett az új eredmények azt mutatták, hogy a só a vizeletben marad, miközben a vizet visszaszállítják a vesébe és a testbe. Ez meglepte a Prof. Dr. körüli csapatot. Jens Titze, a 4. orvosi klinika és a Vanderbilt Egyetem Orvosi Központjának professzora. Azt kérdezte tőle:
Mi lehet az az erő, amely visszaveti a vizet a testbe?
Az egereken végzett kísérletek azt mutatták, hogy a karbamid (karbamid) anyag részt vehet benne. A karbamid segítségével az izmok és a máj eldobják a nitrogént. A karbamid az egerek veséjében gyűlt össze, ahol ellensúlyozta a nátrium és a klorid vízmegkötő erejét. De a karbamid szintézise sok energiába kerül. A sósabb ételekkel etetett egerek éhesebbek voltak, de abbahagyták az ivást. Az emberi "űrhajósok", akik sós ételeket kaptak, szintén éhségről panaszkodtak.
Nem csak szemetet
Az új eredmények új megvilágításban mutatják be a karbamid szerepét.
A karbamid nemcsak hulladéktermék, ahogy azt korábban gondoltuk. Ehelyett kiderül, hogy nagyon fontos ozmolit - ez egy olyan vegyület, amely megköti a vizet önmagához, és így segíti a szállítását. A karbamid a vizet a testben tartja, amikor sót választunk ki. Ez visszatartja a vizet, amelyet egyébként a só vizeletbe visz.
mondja Prof. Dr. Friedrich C. Luft, a Charitétól és az MDC-től.
A vízi homeosztázis, vagyis a víz egyensúlya a testben legalább olyan fontos egy Mars-utazás szempontjából, mint az itteni élet a földön. Prof. Dr. J. Titze elmagyarázza:
Ezt a folyamatot a máj, az izmok és a vesék együttes erőfeszítésének kell tekintenünk. A vizsgálat során nem vizsgáltuk közvetlenül a vérnyomásra és a szív- és érrendszer egyéb aspektusaira gyakorolt hatásokat. Funkcióik azonban szorosan kapcsolódnak a víz homeosztázisához és az energia-anyagcseréhez.