Egy emberekkel végzett kutatás feltárja azokat az ételeket, amelyek tovább élnek
A kutatók azt találták, hogy azok az emberek, akik azt mondták, hogy soha nem ettek gyümölcsöt és zöldséget, átlagosan három évvel gyorsabban haltak meg, mint azok, akik gyümölcsben és zöldségben gazdag étrendet fogyasztottak.
Világszerte sok szervezet napi öt adag gyümölcs és zöldség elfogyasztását javasolja, de a tanulmányok eddig nem mutatták egyértelműen, hogy az ezen ajánlást betartó emberek részesülnek-e egészségügyi előnyökben és mekkorák. Az American Journal of Clinical Nutrition folyóiratban megjelent új tanulmány azt mutatja, hogy ezek az ajánlások optimálisak - magyarázza Alicja Wolk, a stockholmi Karolinska Intézet egyik kutatója, ahol a vizsgálatot elvégezték. A tanulmány szerzői rámutatnak, hogy nagyon kevés tanulmány vizsgálta a gyümölcs- és zöldségfogyasztás hatását az ember korai halálozásának kockázatára.
A kutatók nem azonosították a túlélési arány előnyeit azoknál az embereknél, akik naponta több mint 5 adag gyümölcsöt és zöldséget fogyasztottak, szemben azokkal, akik az ajánlott adagot fogyasztották.
A vizsgálat eredményei több mint 71 ezer 45 és 83 év közötti svédtől gyűjtött adatokon alapulnak, akiket 13 éven keresztül követtek nyomon.
A résztvevőktől megkérdezték, hogy 1997-ben és 1998-ban milyen étrendet folytattak, és beszámoltak arról, hogy milyen gyakran esznek gyümölcsöt és zöldséget. A vizsgálatban résztvevők közül körülbelül 11 500 halt meg 2010 decemberéig.
A kutatók azt találták, hogy azok az emberek, akik a vizsgálat kezdetén arról számoltak be, hogy nem esznek gyümölcsöt vagy zöldséget, 53% -kal nagyobb eséllyel haltak meg a vizsgálat során, mint azok, akik a szakemberek ajánlását követték.
Azok a résztvevők, akik naponta legalább egy adag gyümölcsöt ettek, átlagosan 19 hónappal tovább éltek, mint azok, akik soha nem ettek gyümölcsöt. Azok, akik naponta legalább három adag zöldséget ettek, átlagosan 32 hónappal tovább éltek, mint azok, akik nem fogyasztottak zöldséget.
A gyümölcsök és zöldségek különböző típusú vitaminokat tartalmaznak, a gyümölcsök pedig kalóriában gazdagabbak - mondta Wolk.
A legtöbb diéta kombinált csoportnak tekinti őket, de Wolk szerint "amikor emberekkel beszélgetek, azt javaslom nekik, hogy fogyasszanak több zöldséget, mint gyümölcsöt, de mindkét kategóriát fogyasszák".
A vizsgálatban részt vevő nők általában több gyümölcsöt és zöldséget fogyasztottak, mint a férfiak.
A kutatók azt találták, hogy azok az emberek, akik azt mondták, hogy kevesebb gyümölcsöt és zöldséget ettek, nagyobb valószínűséggel dohányoztak, kevésbé képzettek voltak, és több vörös húst, magas zsírtartalmú tejterméket és édességet fogyasztottak. Másrészt azok, akik sok gyümölcsöt és zöldséget ettek, általában több kalóriát fogyasztottak naponta, mint azok, akik nem fogyasztottak sok gyümölcsöt és zöldséget.
A tanulmány nem tudja kimutatni, hogy a gyümölcsök és zöldségek hosszabb eltarthatósággal rendelkeznek. Amikor azonban a kutatók kiküszöbölték az olyan tényezőket, mint a szex, a dohányzás, a fizikai aktivitás, az alkoholfogyasztás és a résztvevők súlya, a gyümölcs- és zöldségfogyasztók, valamint azok, akik nem ették ezeket az ételcsoportokat, a hosszú élettartam különbsége megmaradt.