Egy hét kiegyensúlyozott vegán menü - Au Vert avec Lili

Azt hiszem, ez a divat a YouTube-on: egy-egy hét vagy egy hét leforgása alatt azt filmezheted le, amit ettél. Igaz, hogy ötleteket adhat Önnek, különösen, ha például kiegyensúlyozott vegán menüt keres, vagy ha nem biztos benne, hogy mit kell főznie. Biztosíthatlak: gyakran előfordul velem. " Mit eszünk ? Az a kérdés, amit minden vasárnap reggel felteszek magamnak vásárlás közben. Hangulatomtól függően a válasz többé-kevésbé lelkes lehet. Mielőtt vásárolni indulnék, megpróbálok elkészíteni egy éttermet a hétre. Átlapozom a szakácskönyveimet, a blogomat vagy a saját erőforrásaimat használom. Ezek a menük vázlatok, mert velem semmi nincs rögzítve. Inkább helyet hagyok egymás vágyainak. De az étkezési terveim telefonra vagy jegyzetfüzetbe való megírása segít abban, hogy jobban előre tudjam látni és jobban megszervezzem magam.

vegán

Hajlamos vagyok a hipoglikémiára, és azt tapasztaltam, hogy amióta cukormentes reggelivel kezdem a napot (ritka kivételekkel, meglátjátok), egész reggel remekül érzem magam. Az étkezést inkább enyhén édes infúzióval fejezem be agave sziruppal, mint desszertként. Viszont ritkán hiányzik az íz. A fogyasztásom többsége biotermék és házi készítésű, és lehetőség szerint a helyi és szezonális termékeket kedvelem. Néha nem tudom megtenni, és nem érzem bűntudatom emiatt. Nem vagyok tökéletes. Nincs időm és kedvem 5 különböző helyen vásárolni. Aztán néha fáradt vagyok, lusta vagyok és nincs időm. Végül az ételválasztásom megfelel az ízlésemnek, de egy bizonyos etikának is, bár semmilyen dogmát nem követ.

Itt szeretném megemlíteni, hogy kiegészítem magam B12-vitaminnal, és hogy időnként étrend-kiegészítőkhöz folyamodom, ha szükségét érzem (D-vitamin, vas, probiotikumok, különösen a grapefruitmag-kivonat). Ezenkívül a menük ezen a hetén csak tájékoztató jellegűek. Nem vagyok egészségügyi szakember, és nem teszek úgy, mintha az étrendemet követném. Valójában csak ötleteket szeretnék adni azoknak, akiknek nincs ihletük ... és akkor ennyi !

Egy hét kiegyensúlyozott vegán menü

1. nap

Reggeli

  • Egy tál zabpehely és chia mag zabkása reszelt kókuszdióval, matcha teával, szójatejjel és mogyorópürével. A recept nagyon egyszerű: 2 fő részére keverjen össze 450 ml szójatejet (vagy bármely más választott növényi tejet) 90 g zabpehellyel, 4 evőkanállal. chia mag, 15 g kókuszreszelék és 2 evőkanál. szintű kávé szitált matcha teából. 1-2 órán át hagyjuk állni a hűtőszekrényben, majd tálalás előtt keverjük össze újra. Ideális esetben hagyja egy éjszakán át a hűtőszekrényben. Kóstolás előtt néhány percig melegíthetjük a zabkását a serpenyőben. Ezután megváltozik az íze, de nagyon jó is !
  • Egy csésze zöld tea tein nélkül

Amennyiben

Ebéd

  • Tányér salátával és párolt brokkolival, csepegtetve egy csepp "omega 3" olajjal, malátás élesztővel, porított kurkumával, néhány tök- és napraforgómaggal, 1 csipetnyi fleur de sel és bors 5 bogyós keverék, 1/2 ek. 1 teáskanál spirulinát egy adag házi cukkinivel és napsütötte paradicsomtorta, 1 szelet bio ropogós pirítós szezámpürével
  • 2 négyzet 85% -os étcsokoládé
  • Forró ital

Megkóstolni

  • Egy tál házi szójajoghurttal, cukrozatlan almamálna gyümölcspürével, mandulapürével, néhány mazsolával és lenmaggal
  • Házi készítésű jeges infúzió mentával és verbenával a kertből

Vacsorázni

  • Tányér tönköly tészta, köleskrémmel, régimódi mustárral, füstölt tofuval és gombás gombával készített mártással, kevés friss bazsalikommal
  • Egy csésze menta, citromfű és rozmaring gyógytea agave sziruppal édesítve

2. nap

Reggeli

  • Egy tál "nomád wellness reggelim"
  • Egy csésze zöld tea tein nélkül

Amennyiben

  • 1 marék dió (mandula, mogyoró, kesudió, pekándió, dió és brazil dió keveréke)
  • Egy pohár kombucha

Ebéd

  • Egy tányér félbarna rizs, párolt brokkoli és zöld saláta kíséretében, mindezt egy csepp "omega 3" olaj, malátás élesztő, porított kurkuma, néhány tök- és napraforgómag, 1 csipetnyi fleur de sel és bors keverj össze 5 bogyót, 1/2 tk. a spirulina
  • Egy csésze házi mentát és verbena gyógyteát