Egy híres táplálkozási szakember figyelmeztetése! Ne felejtsd el az ünnepi mértékletesség varázsszavát -
A mértékletesség a legfontosabb, amit a táplálkozási szakemberek ajánlanak karácsony estéjére és az azt követő ünnepekre. Az embereknek óvatosnak kell lenniük az ételek és az alkohol fogyasztása során, mivel a tojásalapú termékek helyett hagyományos sertéshús-termékeket javasolnak fogyasztani.
"Az ünnepek varázsszava a mértékletesség. Az ünnepek december 24-én este kezdődnek és névnapok, vallási ünnepek után vagy az évfordulón érnek véget. Ezután névtani ünnepek lesznek január 8-ig. Mindez nagy érzelmi kihívások, de az emberek számára gasztronómiai kihívások is, az ünnepi időszakokkal kombinálva. Mit csinálunk ebben az időszakban? Azt mondtam, hogy ez a varázsszó a mértékletesség.
Más szavakkal, mindent elfogyaszthatunk, de mértékkel, nagyon visszafogottan. Karácsony estéjén például két kategóriába sorolható az emberek: akik böjtöltek, és akik nem böjtöltek.
A böjtök rendkívül érzékenyek a szenteste gasztronómiai és alkoholos bőségére, mert hat hét koplalás után a gyomor már nem normális, és az általuk tolerált ételeket nem lehet tolerálni, különösen hogy nagy mennyiségben vannak és főleg, hogy a test számára szokatlan időben, azaz este, késő este vannak.
Az emberi gyomor nem szokott hozzá ilyesmihez. Mindezek a dolgok másnap megismétlődnek, ez karácsony első napja, karácsony második napján megismétlődik, és rájössz, hogy az emberi testet egyszerűen zavarja a rengeteg étel, kombinálva az alkoholfogyasztással, a dohányzással kombinálva., még azoknál az embereknél is, akik általában nem dohányoznak. Ráadásul ebben az időszakban az emberek kevesebbet mozognak. Ezért ismétlem harmadszor: a mértékletesség a legfontosabb ajánlásunk "- jelentette ki Nicolae Hâncu táplálkozási szakember az AGERPRES-nek.
Még a hagyományos sertéshúsos ételeket is javasolja ebben az időszakban, de mértékkel és különböző napokon fogyasztva, ugyanúgy, ahogy a tojás és a majonézes termékek kerülését is javasolja.
"Javasoljuk, hogy hagyományos karácsonyi ételeket, sertéshúsokat fogyasszanak az ünnepekre. Lehet, hogy felborítja a világot ez a táplálkozási szakember ajánlása, de a sertéshúsról szól. Minden fogyasztható, de negyedszer ismétlem, mértékkel, mértékkel. Ha előételek vannak sertésételekből, akkor karácsonykor korlátozzuk magunkat, ne együnk sertés steaket. Vagy fordítva, másnap nem szabad előételeket fogyasztanunk és sertés steaket fogyasztanunk "- sürgeti a kolozsvári táplálkozási szakember.
Az egyik nagyon gyakori kulináris készítmény a sarmales, amely szerinte valóban egészséges, de feltéve, hogy nem krémmel fogyasztják.
"Sarmales nem hiányozhat. A nagy bölcsességgel elkészített szarmalákat, vagyis a nem túl zsíros húst, ha lehetséges, egyáltalán nem zsíros húst, a szarmalákban füstölve forralva, de a szarmalákat, ha elkészültek, nem szabad bőven megszórni tejszínnel. Az emberek megkérdezik, hogyan kell enni a sarmale-t krém nélkül; nagyon jól esznek, csak arra van szükség, hogy lelkileg felkészüljünk erre, és abban a pillanatban a sarmalák rendkívül, rendkívül egészséges ételké válnak. De még egyszer elmondom: ha az előételek gazdagok, akkor sertéshúsból készülnek, ha van leves, amely szintén tejszínben gazdag, és akkor van egy zsíros pecsenye, néhány sült krumplival stb., akkor rájössz, hogy a szarmalák csak a poharat töltik fel és emésztési rendellenességeket váltanak ki "- figyelmeztet Nicolae Hâncu.
Elmondása szerint édességeket is lehet fogyasztani, de kis mennyiségben és más nehéz ételek mellé sem.
"Ha édességet fogyasztanak, akkor a második fogás elfogyasztása után körülbelül egy órának kell lennie, és karácsony estéjén még az édességeket is csak édesség formájában szabad enni, sütemény formájában, és a süteményeket ebédre kell hagyni másnapra. krém, kínzások, amelyek kínzások, ha nem vagyunk óvatosak, a kínzásoktól kínzásokká válnak. A mindent elfogyasztásra - más szóval mindent megkóstolóra, de nem mindent megevésre - vonatkozó ajánlásaink elsősorban azokra vonatkoznak, akik böjtöltek, de azokra is, akik nem böjtöltek, de bizonyos betegségekben szenvednek. az emésztőrendszer vagy szív- vagy vesebetegségben vagy cukorbetegségben szenved.
Ezek az emberek még jobban ki vannak téve az emésztőrendszeri rendellenességeknek vagy akár a kellemetlen szívbetegségeknek a karácsonyi ünnepek, a névadó napok - Bazsalikom, István, Szent János - alatt, és megelőzhetők - hatodszor mondom - mértékkel, mértékkel. Ha figyelembe vesszük ezt az Arisztotelész korából származó bölcs szót, akkor csak teljes mértékben profitálhatunk a karácsonyi ünnepek varázsából, hogy még a kulináris készítményeket, egy pohár jó bort is élvezhessünk, anélkül, hogy betegek lennénk ". - magyarázza az orvos.
Az alkoholos italok tekintetében a Nicolae Hâncu különösen a bort ajánlja, kis mennyiségben, kevesebb sört és egyáltalán nem szeszes italt, különösen étkezés előtt.
"Általában nem javasoljuk az evés előtt fogyasztott szeszes italokat, mert vannak bizonyos változások, amelyek aztán megzavarják az ételfogyasztást. Bort ajánlunk vacsorára és vacsora után. Karácsony estéjére a sör kevésbé ajánlott, de karácsony első napjára, 25-re és 26-ra mozgatható, mindezt el lehet fogyasztani; két vagy három pohár bor… Ha valaki több edzettséggel rendelkezik és lefogy, meglátja, hogy ennek milyen következményei vannak, mert rájössz, hogy az ételekkel való visszaélés és az alkohollal való visszaélés katasztrófát okoz egy szervezet és az azt követő szervezet számára a böjt után még nagyobb katasztrófa "- figyelmeztet a táplálkozási szakember.
Azonban, ha túllépik a mérsékelt alkoholfogyasztást, másnap kellemetlen hatásokkal, Nicolae Hâncu orvoslásként szobahőmérsékletű vizet javasol, nem pedig az emberekben használt folyadékokat, például káposztamalót.
"Ha valakit alkoholfogyasztás és ételekkel való visszaélés érint, másnap legalább napi második részéig őrizetbe kell venni, hogy megfelelő béltranszportja legyen az élelmiszer-pazarlás megszüntetésére stb. Semmi esetre sem okozhat hányást, mint a rómaiak évezredekkel ezelőtt, és sok folyadékot, folyadékot fogyasztanak szobahőmérsékleten. Ez a történet a káposztaőrlésről, a savanyú italról és így tovább az emberek mondása, és nincs tudományos alapom. Ne felejtsük el, hogy a szénsavas vagy szénsavmentes ásványvíz, lapos, több mint 2-3 liter fogyasztása sokat segít a test egyensúlyának helyreállításában, kombinálva a gyümölcs fogyasztásával, de nem azonnal, mert emésztési rendellenességeket okozunk. És salátákkal, grillezett zöldségekkel, sült zöldségekkel "- mondja az idézett forrás.
A kolozsvári táplálkozási szakember szerint egy másik fontos összetevő a mozgás, de a könnyű, valamint a pihenés.
"Minden kiadós étkezés után jó sétálni vagy biciklizni, de nem futni, nem úszni azonnal, még akkor sem, ha van otthon uszodánk, mert csak bizonyos kellemetlen emésztési vagy szív- és érrendszeri eseményeket okozunk. A pihenés pedig fontos, ez az életmód negyedik eleme. Az alvás rendkívül fontos, de ezen ünnepek alatt az alvást tiszteletben tartják, mert még akkor is, ha nem 11-kor megyünk lefeküdni, hogy 6-kor keljünk, és 2-kor feküdjünk le, de a 8 órás alvást tiszteletben tartjuk ", állítja Hâncu.
A kolozsvári táplálkozási szakember egyfajta ételkalauzot is kínál karácsonyra vagy szilveszterre.
"Karácsony estéjén sertéshúsból készítik őket, ami jumari, dob, caltaboşi, sangre, ami fogyasztható, valamint például megfázás. Ezek előételek. Ha karácsonykor leteszik őket az asztalra, akkor gyakorlatilag nincs szükség a második fogásra, amely rendkívül gazdag; sarmales hagyható másnapra. Ha teljes listát készítenek arról, hogy mit kell enni karácsony estéjén, akkor az embernek két vagy három gyomrának kell lennie ahhoz, hogy képes legyen mindennek ellenállni. Nincs mit keresniük szenteste töltött tojásban vagy marhasalátában, sok majonézes előételben, főleg, hogy nem is jellegzetesek, nem tartoznak a szenteste hagyományos étrendjébe. Jó karácsonykor hagyományos román ételeket fogyasztani, de, még egyszer mondom, a mértékletességnek szuverénnek kell lennie ebben a helyzetben "- javasolja Nicolae Hâncu.
Rámutat arra, hogy a dohányzás jelentősen hozzájárul a test stresszéhez is, különösen azoknál az embereknél, akik általában nem dohányoznak, hogy a dohányzás, még a passzív dohányzás is "súlyosbíthatja az emésztési rendellenességeket és esetleg a szívvel kapcsolatos eseményeket, amelyek néha valóban életveszélyesek ".
Nicolae Hâncu a gyermekek fokozott figyelembevételét is javasolja, tudván, hogy különösen ebben az időszakban inkább édességet fogyasztanak.
"Szeretném hozzátenni, hogy nagyon figyelmesek kell lennünk gyermekeinkre, unokáinkra, mert általában a felnőttek ünnepei alacsonyabb éberséggel járnak a gyermekek felett. Folyamatosan követni kell őket. Édességekkel való visszaélésüket ebben az időszakban ismerik fel, és jó, ha nagyon vigyázunk rájuk, figyelemmel kísérjük őket "- összegzi a táplálkozási szakember.
Mesemondó. Orvosi szerkesztő. Fordító. Olyan régóta dolgozom szavakkal, amíg ismerem őket, imádom a varázslatukat. Szeretem a fordításokat, és az orvosi terület visszahozhatatlanul meghódított. Fontos, minőségi információkat szeretnék a nyilvánosság elé terjeszteni, amelyek segítenek a mindennapi életben és a mindennapi problémákban. A tájékozott ember magabiztosabb ember lesz. Viszont a „Légy az a változás, amelyet látni szeretnél a világon. Mindenki meg akar változtatni másokon, de felejtse el, hogy a változás önmagukból indul ki. ”