Egy igazi Couleby Kulebyaka receptje - 11 finom házi főzési recept
Főbb összetevők
A hagyományos orosz süteményeket élesztőből, friss süteményekből vagy leveles tésztából készítik. A töltelékhez húst, baromfifilét, gombát, hagymát, halat, káposztát, főtt tojást, hajdinát vesznek.
A darált húst általában 2-4 féle termékből készítik.
A Coulibia receptek öt leggyakoribb összetevője:
A klasszikus recept vékony, friss palacsintát használ. Úgy oszlanak el a töltelék rétegei között, hogy a termékek ne keveredjenek. Sütés előtt a munkadarabot felvert tojással kikenjük.
Hogyan kell főzni Kulebyak
Egyes történészek úgy vélik, hogy a sütés Oroszországban történt a 12. században.
Neve a "kocka" szóból származik, amely fordítással "mix", "fold", "form".
A coulebs öt legtáplálóbb receptje:
A 19. században egy Kulebyak Moszkva szimbólumává vált: éttermekben és vendéglőkben főzték, és "kenyérként és sóként" szolgálták a vendégeknek. Ez idő alatt a francia szakácsok érdeklődést mutattak az étel iránt, és javították a receptet.
Vékony süteményekből, vadakból, lazacból, rizsből és gombákból főztek péksüteményeket.
Modern kulebyaki töltelék vegyes töltelékkel termékek felosztása nélkül. Sütőben vagy lassú tűzhelyben sütve.
Az étel megkülönböztető jellemzője a töltelék és a tészta aránya: az első a sütemény össztömegének több mint a fele. A hagyományos receptek vízszintes vagy átlós rétegekben diktálják a darált hús terjedését.
Fontos, hogy minden szelet levágása után minden tölteléket tartalmazzon.
Süssük melegen vagy hűtve.
Az öröm jól passzol az első fogásokhoz, a tejfölös szószhoz és a forró italokhoz.