Egy ingr; a vörösbor kevésbé varázslatos, mint amire számítani lehet; rait az egészségért! A bor felülvizsgálata
Hozzáadás a Thinkstock kedvencekhez
A resveratrol "francia paradoxonnak" nevezett magyarázatnak tekintették, amely szerint a szív- és érrendszeri betegségek viszonylag alacsony előfordulási gyakorisága Franciaországban, a magas koleszterin- és telített zsírtartalmú étrend ellenére a rezveratrol és a nagyon jelen lévő más polifenolok rendszeres fogyasztásából származik különösen a vörösborban.
Ez a kutatás, amelyet Toszkánában élő lakossági csoporttal végeztek, ahol a híres olasz Chianti bort állítják elő, azt mutatja, hogy azok, akik magas resveratrol tartalmú étrendet folytattak, nem éltek hosszabb ideig, vagy kevesebb volt a szív- és érrendszeri betegségük vagy rákuk, mint az alacsony mennyiséget fogyasztók. ennek az antioxidánsnak.
"A resveratrol története kiderül, hogy egy olyan anyag új esete, amely hatalmas felbujtást kapott megerősítetlen egészségügyi előnyei miatt" - mondta Dr. Richard Semba, a Baltimore-i Johns Hopkins Orvostudományi Kar szemészeti professzora (Maryland, az Egyesült Államok északkeleti része) ), a kutatás vezető szerzője, a Journal of The American Medical Association, Internal Medicine című folyóiratban.
"Az ötlet az volt, hogy bizonyos ételek vagy italok jót tesznek neked, mert tartalmaznak resveratrolt, és ezt egyáltalán nem láttuk" - teszi hozzá.
A resveratrol iránti lelkesedés főleg az egereken végzett munkából fakadt, amelyekben ez az anyag nagy dózisokban erős gyulladáscsökkentő hatású volt, és növelte élettartamukat.
Ezeket az állatokat magas kalóriatartalmú étrenddel és resveratrollal táplálták.
JÓTÉKONY HATÁSOK MINDENTŐL Függetlenül
De a negatív eredmények ellenére a tanulmányok ezt a fogyasztást mutatják vörösbor, az étcsokoládé és a bogyók csökkentik egyes emberek gyulladását, és védő hatással vannak a szívre. "Ezeknek a jótékony hatásoknak (.) A polifenolokból vagy a borban és ezekben az élelmiszerekben található anyagokból kell származniuk" - mondja Dr. Semba.
"Ezek összetett élelmiszerek, és tanulmányunk eredményeivel csak annyit mondhatunk, hogy ezek az előnyök valószínűleg nem a resveratrolból származnak" - mondta.
"Kutatásunk ma a polifenolokra összpontosít, amelyek megmagyarázzák ezeket az előnyöket" - mondja Dr. Luigi Ferrucci, az American Institute of Aging (National Institute of Aging) epidemiológusa, a kutatás egyik szerzője. Ez azt jelzi, hogy számos tanulmány azt mutatja, hogy a vörösbor mérsékelt fogyasztása, nevezetesen napi másfél pohár csökkenti a szív- és érrendszeri kockázatokat.
15 ÉVE VEZETT KUTATÁS
A JAMA-ban 2014. május 12-én, hétfőn megjelent munka egy nemzetközi csoport által tizenöt éve végzett kutatás része, amelynek célja az öregedés hatásainak tanulmányozása a Chianti borvidéken élő emberek csoportjában. Ehhez a legújabb tanulmányhoz a kutatók 783 65 évesnél idősebb ember vizeletét elemezték 24 órán keresztül a resveratrol metabolizmusából származó molekulák szempontjából.