Egy kávénál a Vasi Andreica TED sikerreceptjével; S kávé; NewMoney
A helyi kávépiac egyik legismertebb márkája, a TED’S Coffee Co. 50 kávézót fokoz és elemzi a határátlépés lehetőségét is. Kérések már léteznek.
Ez a cikk a NewMoney magazin 78. számában (2019. november 18. - december 1.) jelent meg
A TED’S Coffee Co.-ban a bukaresti Nicolae Caramfil utcától folyamatos oda-vissza ügyfelek. Sokan hűségesek, mások alkalmi jellegűek. Jönnek, rendelnek egy kávét, élvezik az asztalnál, miközben válaszolnak néhány e-mailre, vagy gyorsan fizetnek érte, és meglátják az utat.
Ez egy meleg kezdet novemberben, éppen délben. A kinti napsütéses légkört az átlátszó ablakok tükrözik, és keveredik a szakemberek által kifejlesztett dekorációval, amint azt később Vasi Andreica (44 éves), a márka alapítója kifejtette.
Az első pillanattól kezdve a természetes fa árnyalatai, a sárga és a tengerészkék, valamint a mindenféle palackokkal, palackokkal és kávéscsomagokkal bélelt fal kombinációi döbbennek ránk. Ebben a környezetben, "egy kávéért" Andreica kifejleszti a TED'S Coffee Co. hálózat bővítésének legfrissebb részleteit, amely az év végéig mintegy 35 saját és franchise egységet fog elérni.
Vasi Andreica története
Terveinek részletezése előtt azonban a vállalkozó kis zárójelet készít, és röviden bemutatja az üzleti élet első éveit, abból az időszakból, amikor a bukaresti jogi kar padjain tartózkodott. Annak ellenére, hogy sokan nem kapcsolódtak össze, és neki le kellett mondania, ahogy Vasi Andreica bevallja ma, kísérletezett és tanulságokat szerzett, amelyeket később a kávéiparban kifejlesztett üzletágban alkalmazott.
"Többször próbáltam, amíg el nem indultam Németországba azzal a gondolattal, hogy ott dolgozzak. Ez volt akkor a nyugat délibábja. De egyáltalán nem igazodtam. Még kávézóm is volt, de nehéz volt, nem úgy, ahogy elképzeltem. Az ottani történet segített rájönnöm, hogy valamit tennem kell Romániában. Így két év után visszatértem az országba "- mondja a vállalkozó.
Viszonylag rövid időszak következett, amikor megvizsgálta a piacot, papíron elkészítette terveit, és pulzust adott a többi, ezen a területen már létező vállalkozásnak - "erre az időre nagyon kevesen". Majd 2003-ban megalapította az Anvas Trading céget, amely kávét importált Európából és Romániában terjesztette.
"De akkor nagyon szerettem volna egy kávézót, egy helyet, ahol futni tudok. A következő években pedig volt néhány Bukarestben, amelyek nem hálózatban valósultak meg. Ezen a területen is sokat kísérleteztem, amíg újra le nem álltam "- részletezi Vasi Andreica.
Ezután egy egyedi ötlet, egy új koncepció megtalálására összpontosított, amely megkülönbözteti és kiemeli azt a helyi kávépiacon. Így kezdett lázas inspirációt keresni mindenféle nemzetközi vásáron, New Yorkba és onnan vissza Romániába.
"Számomra egyszerű volt: volt egy kis cégem, és valami mással kellett a piacra jönnöm. És minden utazásom során rájöttem, hogy az a fajta "kávézó elveszi" létezik mindenütt, kivéve hazánkat, nagyon kevés kivételtől eltekintve "- mutat rá Andreica. 2013-ban, amikor elindította a TED’S Coffee Co. márkanevet, ebben a fülkében csak kevesen voltak a Starbuckshoz hasonló kávézók, amihez még néhány független hozzáfűzték, név nélkül.
"És arra gondoltam:" Készítsünk egy kávézót ezen a megy/elvitel területén "a nyugati kávézóláncok mintájára." Új koncepció, tilos a dohányzás, bár akkoriban még füstölték. Nos, és ettől kezdve mostanáig minden a fejlődés felgyorsult ütemében történt, és ebben az évben 35 saját kávézóban és franchise-ban működő kávézóba megyünk a nagyvárosokban. Nem volt jól megalapozott bővítési tervem, de egy kontextus segített abban. Mert soha nem kerestem tereket, de terek jöttek hozzám. Mindenféle javaslatot kaptunk "- részletezi a vállalkozó.
Forrás üzlet. A TED’S Coffee bővül
A gyorsított ütem a kávé lánc szintjén becsült forgalomban mintegy 3 millió euróra becsülhető a tárgyévben és öt millió euróban a teljes Anvas-csoport esetében (import és forgalmazás, plusz a franchise stb.). ), valamivel magasabb, mint tavaly.
A hálózat fejlesztése a franchise-rendszer 2018-as elindításával tetőzött, azzal a bejelentett szándékkal, hogy belépjen a nagyvárosokba, például Brassóba, Nagyszebenbe, Nagyváradra vagy Temesvárra. Néhány részlet ebből a szempontból nem csak építő jellegű: legfeljebb 40 négyzetméteres terület esetén a franchise belépési díja 5000 euró, 7500 euróra nő 41-80 négyzetméteres területen, és legfeljebb 10 000 euró nagyobb terek esetén, amelyek meghaladják a 80 négyzetmétert. A költségvetésbe kerülő beruházás pedig területtől függően valahol 25 000 és 80 000 euró között mozog.
Jelenleg a TED’S Coffee Co. hálózat országosan elérte a 30 egységet, ebből 22 Bukarestben van. A plloiești-i kávézó kivételével a többi romániai nagyvárosban nyitott franchise. A fővárosban októberben megnyílt két utolsó kávézó teljes beruházása 100 000 euró (plusz áfa) volt, mindegyik körülbelül 40 négyzetméteres területen.
A kávé piaca növekszik
"Az elmúlt öt évben pozitív változásokat tapasztaltunk a bukaresti kávézópiac, amilyet a kapitalizmus első 25 évében nem láttunk. Egyértelmű, hogy az ilyen típusú helyeken (például a TED’S Coffee Co., n.r.) a fogyasztási szokás növekszik, bár nem hasonlítjuk össze magunkat Budapesttel, és nem is beszélek a Nyugatról "- mutat rá Vasi Andreica.
A verseny szintjén ez a piac nemcsak 5 To Go kávézóláncot foglal magában - több mint 100 kávézóval, a legnagyobb helyi franchise-kávézólánccal, amely az utcasarkon értékesített kávét népszerűsíti - vagy Starbucks, körülbelül 50 kávézóval, de szintén kávézók, "A legtöbb román reggel kávét főz otthon".
Az Európai Kávé Szövetség által közzétett adatok szerint tavaly például a kiskereskedelemben a kiskereskedelem mintegy 403 millió eurót ért el - mintegy 35 500 tonnát - 7% -kal többet, mint 2017-ben. átvette az Euromonitor piackutató vállalattól.
Rövid távon a Vasi Andreica célja az elkövetkező két évben 50 kávézóból álló hálózat elérése, majd az üzlet konszolidációjának szakasza. Eközben a vállalkozó a TED’S Coffee Co. márka viselésének lehetőségét is fontolgatja. külföldön, franchise rendszerben, természetesen miután több országból érkezett kérelem olyan országoktól, mint Németország és Kanada, több évig ott letelepedett románoktól.
Ez a lépés azonban nem prioritás, abban a kontextusban, amelyben "még mindig sok a munka Romániában", a márka nem minden nagyobb városban van jelen. "Még a 20 000-30 000 lakosú kisvárosokban is bárhová nézünk, ahol arra szükség van" - magyarázza. Mert ez a növekedés helye. Tehát a románok is szívesen tapasztalják meg az új kávé ízeket.
Senica Micu több mint tíz éves tapasztalattal rendelkezik az üzleti sajtóban. Számos publikációhoz írt, például a Forbes, a Money Express és a Capital interjúkat készített cégvezetőkkel és vállalkozókkal. Ezzel párhuzamosan különböző szerkesztőségi projekteket koordinált, és részt vett rendezvények szervezésében.