Egy kis asztalterítõ magadnak - nincs gond egy jól felszerelt kamrával, EAT SMARTER
Legyünk őszinték: Milyen gyakran rendelt pizzát vasárnap este, mert a hűtőben vagy a kamrában semmi nem volt? A jól felszerelt szekrénnyel a kézbesítési szolgálat hívása már a múlté. Legyen meglepetés vagy spontán éhség - elmondom, hogy milyen kellékekre van minden helyzetre felkészülve.
Egy jól felszerelt kamra igazán elégedetté tesz. Megnyugtató az a tudat, hogy tartalmával könnyen fel tudok maradni néhány hétig. Természetesen a hosszú élettartamú ételek ízében és minőségében is vannak különbségek. Próbálja megtalálni azokat a termékeket, amelyek a legjobban tetszenek.
Vágott étel
Liszt, kukoricakeményítő, só és cukor minden ellátás alapja. A fehér cukor mellett barna cukor is van a szekrényemben, valamint finom tengeri só, durva só kéreghez és tészta víz, és természetesen szeretett fleur de sel. Mivel polenta rajongó vagyok, van kukoricadara és természetesen durumbúza búzadara is házi tésztához. Különböző típusú szárított bab és lencse kínál különféle alkotásokat.
A tészta és a rizs is a készlet nagy részét teszi ki. A szekrényemben mindig több rövid és hosszú típusú tészta található, valamint basmati és rizottós rizs.
Dobozok és poharak
A pácolt zöldségek számos étel finomításához hasznosak: grillezett paprika, napon szárított paradicsom, fekete és zöld olajbogyó, articsóka és antipasti hagyma.
Talál itt néhány konzervet is - bab és csicseriborsó (gyors levesekhez, mártásokhoz és salátákhoz), aromás pelati (hámozott paradicsom) Olaszországból a tészta szószokhoz és kókusztej a curryhez.
Fűszerezem a salátákat fehér tonhalral és szardellával.
Fűszerek
A tűzhelyemnél mindig kéznél van egy daráló fekete borssal és egy vegyes borssal. Ami a fűszereket illeti, imádom a széles választékot az ánizstól a fahéjig. Inkább az egész fűszereket szeretem, amelyeket szükség esetén habarcsban frissen őrölhetünk. Hogy a fűszerek fejleszthessék aromáikat, sötét, jól zárt edényekben tárolom és gyorsan felhasználom. És mivel a szárított gyógynövények csak az öröm fele, a kedvenc gyógynövényeim, a bazsalikom, a kakukkfű és a rozmaring egész évben cserépben állnak a konyhám ablaka mellett. Tehát bármikor segíthetek magamon.
ecetet és olajat
Az ecet és az olaj a konyhám szerves részévé vált. A mártásokat régi balzsamecettel ízesítem, vagy takarékosan csepegtetem az edények fölé. Szükségem van enyhe fehérborecetre és jó olívaolajra a salátákhoz; erősen melegíthető olajat, például napraforgóolajat használnak magozáshoz és mély sütéshez. Raktáron is mindig van kis mennyiségű gyümölcsecet és speciális olaj - például salátáknak adhatok ízlést, gyümölcsös málnaecettel vagy diós szezámolajjal. Néhány további hozzávalóval könnyen elkészítheti saját gyümölcsecetjét. Ez nagyon különleges ízeket kölcsönöz ételeinek.
Jó szórakozást főzni!
Cornelia Poletto