Egy kis gyömbér
A gyömbér vagy a gyömbér, tudományosan Zingiber officinale néven, Ázsiában őshonos növény, elágazó szárral, amely akár egy méter magas is lehet. Gyökerei göcsörtösek, fehéres színűek és szálasak. Ízük miatt, aromás és fűszeres, a gyömbért fűszernek tekintik. A gyömbérgyökereknek számos terápiás hatása is van, megfázás, emésztési zavarok, sőt ízületi gyulladás esetén ajánlott.
A gyömbérgyökér B6-vitamint, magnéziumot, káliumot, C-vitamint, foszfort és cinket tartalmaz. Száz gramm 80 gyömbér és 1,7 gramm cukor. A gyömbért frissen, szárítva és porítva, főzve, sütve, pácolva, cukrozva fogyasztják, és friss gyömbér kinyomásával nyert gyümölcslé formájában.
A konyhában a gyömbért hozzáadhatjuk különféle zöldségkeverékekhez, beleértve a salátákat is, fűszerként, levesekbe vagy halba grillezett vagy sült húsokba. A gyömbér érdekes megjegyzést ad minden banánból, eperből vagy áfonyából készült turmixhoz. A gyömbért almaecetben pácolhatjuk, ha nagyon vékony szeletekre vágjuk, majd kb. 72 órán át hagyjuk kihűlni.
Gyógyszeres használatra a gyömbért gyakran teák formájában használják. Csak gyömbérből vagy más növényekkel, például csipkebogyóval, korianderrel, almával, hibiszkusz virággal és mészhéjjal kombinálva készülhetnek. A gyömbér fogyasztása erősíti az immunrendszert a nagy mennyiségű antioxidáns miatt, és egy csésze gyömbéres tea, amelyet naponta fogyasztanak, csökkentheti a stroke kockázatát olyan hatóanyagok miatt, amelyek gátolják az artériák zsírraktározását és csökkentik a rossz koleszterinszintet. Arabica kávéval vagy zöld teával kombinálva a gyömbér segíthet a fogyásban.
A gyömbér gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal is rendelkezik, mivel "gingerolt" tartalmaz, rendszeres fogyasztása, amely mellékhatások nélkül segíti az ízületi gyulladásban szenvedőket. Ebben a tekintetben a gyömbérpor és néhány csepp ricinusolaj keveréke használható külső kezelésként a fájdalmas terület masszírozásával. Valójában a gyömbér stimuláló hatása révén afrodiziákumként is javasolja a gyömbért.
A fahéjjal kombinált gyömbér tea enyhíti a torokfájást. Úgy tűnik, hogy a növény az emésztési folyamatban is előnyös, és bár egyrészt növelheti az étvágyat, másrészt felgyorsítja a test égési sérüléseit.
A gyömbér hatékonyan megakadályozza a mozgásbetegség és a tengeri betegség tüneteit. Hatásos a migrén természetes kezelésében is.
Bár általában a gyömbérfogyasztásnak nincs ellenjavallata, túlzott mennyiségben, hosszú távon károsíthatja a fekély által érintetteket vagy az epeúti problémákat.
A gyömbért a parfümiparban is használják, köszönhetően a benne található illóolajnak, de a kozmetikumokban is, a gyömbér alapú testápolók rugalmasságot és finomságot kínálnak az epidermisz számára.