Egy kis meleg a birsalma ukrán sajttorta házi friss sajttal (Syrnik)

Fedezze fel a világot. Lemez lemez után. Üveg üveg után;-)

2016. szeptember 23., péntek

Ukrán sajttorta házi friss sajttal (Syrnik)

Egyszerű és bonyolult recept, mint ennek az ukrán sajttortának: egyszerű, mert maga a sajttorta elkészítése nem tart sokáig, de bonyolult, mert a lágy íz és a könnyű textúra megszerzéséhez, mint Ukrajnában, sajátját kell elkészítenie házi friss sajt. Semmi igazán nehéz ezen az oldalon, de kicsit előre meg kell tenni.
Ezt akkor tettem, amikor Brüsszelben nagyon meleg volt: két nap alatt a tej + nehéz tejszín keverék problémamentesen megerjedt. Az eredmény blöff: egy éjszakai lecsepegtetés után az állaga egy friss Philadelphia típusú sajté, de az íze közel van egy kis svájci sajtéhoz.

A diszkrét citromhéjjal és mazsolával ízesítettem a syrniket, de választhatom azt is, hogy egyszerűen ízesítem egy kis vaníliával.

---