Egy lépéssel előrébb a Schüblingnél - Vorarlbergnél
Azonban: a 28 minta negyedét egyáltalán nem kellett volna eladni.
Az AK Vorarlberger Schüblinge tesztelői összesen 20 hentesüzletben és nyolc élelmiszerboltban vásároltak. A termékeket az állami élelmiszer-ellenőrző intézet megvizsgálta, majd az eredményeket értékelési folyamatnak vetették alá a Fogyasztói Információs Szövetség (VKI) vizsgálati irányelvei alapján.
Csíraszám
Az élelmiszerjog alapján előterjesztett panaszok miatt a minták pontosan egynegyedét nem kellett volna értékesíteni, közülük hatot a nagymértékben megnövekedett baktériumszám miatt. Ezeket az árukat károsodottnak kellett minősíteni rangsorolni. A minták közül kettő túllépte a kémiai összetétel határértékeit, így azokat "hamisítottnak" minősítették. érvényesek voltak, ezért azokat már nem kellett volna forgalomba hozni. Figyelemre méltó, hogy az élelmiszer-kereskedelemben ellenőrzött vállalkozások viszonylag magas panaszokat mutattak a hentesüzletekhez képest.
?Nagyon jó?
Az ökör hentes Lustenauban, a Blum hentesek a Höchstben és a Salzgeber hentesek Tschaggunsban, mindezeket nagyon jó minősítéssel értékelték ? értékelték. Míg a legmagasabb talált csíraszám meghaladta a 30 millió/grammot (Sutterlüty Schwarzach), a csírákat alig lehetett kimutatni a Bösch ökör hentesnél. Az árak 3,49 és 9 euró között voltak a teszt során, drága ? nem is ? jó ? eszközök.
? Kolbász
Az élelmiszer-kódex szerint a Schübling egy úgynevezett? Brätwurst ? 2. osztály (ide tartoznak a fehér kolbászok, kekszek vagy a húskenyér is). Más országokkal ellentétben burgonyakeményítő nem adható a vorarlbergi Schüblinghez, de a kötőszövet tartalma magasabb lehet. Az egyetlen megengedett összetevő a Ländle-ben: marhahús vagy sertéshús, víz, só, szalonna és héj vagy sós puff (más néven "csontvakolat", ezek a csontvázizmok apró szakaszai, amelyek inakból, zsírból és húsból állnak).
? Energia és sótartalom
A Schüblinge folyamatosan viszonylag magas energiatartalmú és sótartalmú. De mindenkinek világosnak kell lennie, hogy a Schüblinge nem éppen alkalmas diétás ételként.
? minőség
? Lökésteszten? 1992 januárjában a tesztelt kolbászok 24 százalékát már nem engedték eladni, ez az érték 25 százalékra nőtt. 1992-ben azonban négy mintát "elrontottnak" kellett minősíteni. a jelenlegi tesztben nem találtak több romlott kolbászt. Minőségi szempontból a hentesek ? mint azelőtt történt? tarts előre.