Egy nagy tányér túl sok kalória nélkül ricardo
Nem könnyű megtartani a figurát egy ilyen obezogén világban. Kevesebbet enni és többet mozogni a helyes. De sokunk számára általában egyszerűbb csökkenteni az elfogyasztott kalóriák mennyiségét, mint növelni az elégetett mennyiséget. Az új trükköt, hogy megesszük az éhségünket anélkül, hogy felesleges kalóriát tenne, "Volumetrikus evésnek" nevezzük. !
Továbbra is úgy gondolják, hogy az ünnepi időszak túllépése káros az egészségre és a derékvonalra. Szeretném megismételni, hogy különösen a január 1. és december 25. közötti visszaélések a hibásak. Gondoljon minden alkalommal, amikor enni kértek: a benzinkútnál, a moziban, a bevásárlóközpontban, a gyógyszertárban, az arénában, az élelmiszerboltban, a raktárban stb. És mi van a megadagokkal, az olvasztott sajttal felszolgált zöldségekkel és mindenféle sült ételekkel. Észak-Amerika határozottan tele van minden zsírjával.
Csalódottság, amikor minket tartasz !
Tehát mi van, ha el akarja kerülni a súlygyarapodást, vagy ha teljesen el akarja veszíteni? Hogyan lehet elkerülni a kudarcra ítélt szokatlan étrendeket, az állandó nélkülözés érzését és az éhségérzetet ?
Ezeket a kérdéseket érdekelte Barbara Rolls amerikai táplálkozási szakember, a Pennsylvaniai Egyetem professzora, az elhízás megelőzésével és kezelésével foglalkozó nemzeti munkacsoport (Egyesült Államok) tagja 20 éve. Kutatókonyhát és ebédlőt magában foglaló "laboratóriumában" régóta tanulmányozza az éhség mechanizmusait és azok összefüggését az elhízással. Megfigyelte, hogy a diétázó emberek többsége, akik nagyon korlátozzák az étkezés mennyiségét, idővel inkább hajlamosak a hízásra, mint a fogyásra. Mint például az, hogy az a tény, hogy folyamatosan megfosztja magát és soha nem érzi jóllakását étkezés után, árt a kívánt súly elérésének.
Jól töltött lemezek
A Barbara Rolls által javasolt új megközelítés "A volumetrikus táplálkozási terv 1" címmel ezért nagyobb étkezések, de viszonylag alacsony kalóriatartalmú étkezéssel kívánja kielégíteni az étvágyat. Így elégedettségünkkel, hogy elegendő étkezési lehetőségünk van, kevésbé vagyunk hajlandók az étkezések között nassolni. Ezeket a szokásokat hosszabb távon is átvehetjük.
1 Barbara Rolls, Ph. D. A volumetrikus táplálkozási terv - technikák és receptek a teljes kalóriatartalom érzéséhez. Harper Collins Kiadó, 2005
A kötet hozzáadása ?
A szép, étvágygerjesztő és jól megtöltött tányérok elkészítéséhez anélkül, hogy túlzottan növelnénk a kalóriákat, különösképpen alacsonyabb energiasűrűségű ételekre gondolunk, mint például bőségesen zöldségek, gyümölcsök, hüvelyesek (csicseriborsó, lencse, vörös bab, szójabab stb.)., sovány húsok, bőr nélküli baromfi, rántatlan és nem sült hal és tenger gyümölcsei, teljes kiőrlésű termékek (barna rizs, teljes kiőrlésű tészta, teljes kiőrlésű kenyér stb.), sima joghurt, friss sajtok (bocconcini, házikó, ricotta, kvark stb.) .).
Gyakorlatilag ez azt jelenti, hogy ahelyett, hogy 450 kalóriás adag sült krumplit volna, enni tudna ugyanannyi kalóriáért - szorosan lógjon - 2 1/2 sült burgonya! Természetesen nem ennénk ilyen adag burgonyát, miközben a krumpli egy részét könnyen fel lehet zabálni a végéig. Annak érdekében, hogy adagjainkhoz nagyobb mennyiséget adjunk, arra is gondolunk, hogy négy sült halrudat lecserélünk egy szép grillezett lazac steakre, olívaolajban és fokhagymában párolt zöld zöldségekkel, hogy mázas fánkot cseréljünk egy szép tápláló dátum négyzetre, vagy vörös babot adjunk hozzá. pásztor pite húsrésze, miért ne ?
Egy kő, két ütés!
Az étvágy kielégítése mellett a fent felsorolt - gyakran magas rosttartalmú és alacsony zsírtartalmú - ételek javítják étrendünket és hozzájárulnak egészségünk javításához. Kétségtelenül előnyös! Erre a következtetésre jutottak Simone Lemieux, Julie Goulet és Benoît Lamarche, a quebeci Laval Egyetem Semleges Gyógyszerészeti és Funkcionális Élelmiszerek Intézetének kutatói is. A mediterrán étrendről szóló tanulmányuk során a résztvevőket (az összes quebeckerit) semmilyen fogyókúrás étrendnek nem vetették alá. De ha több gyümölcsöt, zöldséget, teljes kiőrlésű gabonát és hüvelyeseket adtak az étlapjukhoz, 12 hét múlva csökkent a kalóriabevitelük, valamint kicsi a testsúlyuk és a körük.