Egy tanulmány meglepő következtetései
Egy új tanulmány azt mutatja, hogy diéta betartásakor nincs "jó" vagy "rossz" kenyér.
A The Independent szerint a kutatók úgy vélik, hogy minden attól függ, hogy az egyes testek hogyan reagálnak az egyes diétákra.
"Van egy olyan elképzelés, miszerint az egyik kenyérfajta jobb, mint a másik. Az iparilag készített kenyér pedig rosszabb, mint a kézzel készített kenyér. Megtanultuk, hogy mint minden más étel, a testünk reakciója is a kenyérre ez teljesen személyes. És ez a személyre szabott hatás minden típusú ételre vonatkozik. Nincs egy jó, egy rossz vagy egy szuper jó. " - állapította meg Dr. Evan Elinav, professzor az izraeli Weizmann Tudományos Intézetben, az Amerikai Tudományfejlesztési Szövetség bostoni ülésén.
A kutatók két különböző típusú kenyeret teszteltek 40 emberen egy tanulmányban, amelyet még nem tettek közzé egy tudományos folyóiratban.
Vércukorszintjüket 5 percenként ellenőrizték, hogy lássák, hogyan reagál testük néhány hétig.
Olvassa el
Így kiderült, hogy mindkét csoportban az egyének a vércukorszint emelkedését mutatták kenyér elfogyasztása után, de általában a testtömegre gyakorolt hatás mindenkiben azonos volt.
Dr. Elinav szerint ez alátámasztja azt az elképzelést, hogy "az élelmiszerekre adott egyedi válaszunk szempontjából a legfontosabb a gyomor mikrobioma".
És "személyre szabott étrend kialakítása minden ember számára - a gyomorban lévő baktériumok alapján - normalizálhatja a vércukorszintet" - tette hozzá a tudós.