Egy tea, l; La Presse délután

Fotó: Martin Chamberland, La Presse/Styling Pascal-Anne Lavallée

Melanie Roy
A SAJTÓ

& sdk = joey & u = https% 3A% 2F% 2Fwww.lapresse.ca% 2Fvivre% 2Fgourmand% 2Fcuisine% 2F201304% 2F11% 2F01-4639851-un-the-lapres-midi.php & display = popup & ref = plugin & src = share_button "data-network" facebook "title =" Megosztás a Facebookon ">
✓ Másolt link

"Még nem fedeztünk fel semmit, ami az angol beleegyezne a csésze tea helyettesítésébe" - mondta Florence Nightingale 1869-ben. Ha hozzáadunk néhány szendvicset, pogácsát és süteményt, megkapjuk a délutáni teát (vagy alacsony teát, amikor alacsony asztalokra veszik, "kávé"). A 19. század elején kialakult hagyomány a bedfordi hetedik hercegnő késő délutáni peckjeinek vágására.

A britek köszönhetik II. Károly király portugál származású feleségének, Braganzai Katalinnak a tea bevezetését életmódjukba az 1660-as években. A tealevelekkel és porcelán edényekkel megrakott hozományával Angliába érkezve a hercegnő először vállalta, hogy bemutatja a nőket az udvar szokása szerint, amely utánzás útján gyorsan elterjedt a burzsoázia között, majd az egész országban.

1800 körül, az ipari forradalom közepette a honorárium képviselői között napi két ételt fogyasztottunk. Az ágyból kivett reggelit és a vacsorát késő este, 9 óra körül szolgálják fel.

Az anekdota azt akarja, hogy a délutáni végén hirtelen fáradtságtól szenvedő, éhező Viktória királynő tiszteletű szobalánya, Bedford Anne elkezdte követelni, hogy a lakásában szolgálják fel. Fekete tea bergamottal, könnyű harapnivalóval, amely szendvicsekből és cupcakes-ból áll. Az 5 órás tea uzsonna lehetővé tette, hogy az ínyenc türelmesen vigye fájdalmait az esti étkezésig.

Ez a magányos rituálé hamarosan az unalom orvosságává válik, ürügyként gyűjti össze a hercegné barátait a közelébe, egy teához, majd délutáni séta a földeken. Ez a gyakorlat, amely hamarosan lelkesedést váltott ki a magas társadalmi rétegek körében, hivatalosan megszerezte Őfelsége jóváhagyását, és népszerűvé vált a szalonokban, ahol megszerezte illemtanát, dekorációs szabályait.