Egy új tanulmány kis étkezési forradalmat vált ki - a zsírok egészségesebbek, mint a szénhidrátok! Egészség
Évtizedek óta prédikálnak: kevesebbet fogyasszunk zsírot, jobbak a szénhidrátok. Most egy nagyszabású, nemzetközi tanulmány éppen az ellenkezőjére jut. A zsírok egészségesebbek, mint a szénhidrátok. BILD elmagyarázza a kis étkezési forradalmat!
A kanadai szívszakértő, Prof. Salim Yusuf (Hamilton McMaster Egyetem) által vezetett hosszú távú megfigyelési vizsgálat során 18 ország 35 és 70 év közötti, több mint 135 000 emberének orvosi adatait értékelték. E betegek táplálkozási szokásai összefüggtek a halálozásukkal.
A meglepő eredmény
► Minél nagyobb a szénhidrátfogyasztás, annál magasabb az összhalandóság.
► Minél nagyobb a zsírfogyasztás, annál alacsonyabb a mortalitás.
Figyelemre méltó: Az eredmény vonatkozik mind a telítetlen zsírsavakra (pl. Olívaolaj), mind a korábban telített zsírsavakra, amelyek sokféle húsban találhatók, például.
A német táplálkozási szakértő, Prof. Nicolai Worm (München), aki bemutatta a „Flexi-Carb” táplálkozási koncepciót, így kommentálta a BILD-t: „Még a legteljesebb telített zsírsav-bevitel is jelentősen csökkent általános halálozási arányhoz kapcsolódott. A telített zsírsavak szintén nem a megnövekedett, hanem a csökkent kardiovaszkuláris mortalitással jártak együtt - az agyi infarktus esetében statisztikailag is egyértelműek. "
A tanulmány nem tett különbséget a finomított gabonatermékek és a teljes kiőrlésű termékek között. Worm professzor: "A probléma nyilvánvalóan a fehér rizs, a fehér kenyér és a pékáruk, valamint az édes italok nagyon magas keményítő- és cukorfogyasztása volt."
Érdekes is
Egy másik elemzés jött az eredményre: A gyümölcsök, a nyers zöldségek és a hüvelyesek (pl. Bab) erős védőhatással bírnak.
Nem ehetem már tésztát?
De! Worm professzor: „De előbb meg kell keresned. Csak azok tehetnek meg nagyobb mennyiségű keményítőt és cukrot minden gond nélkül, akik napi szinten erős izomtevékenységet végeznek, mert az izmok energiára égetik ezeket az anyagokat. "