Egy ünnepi mézeskalács mobil mézeskalács ház
A téli ünnepekkel összefonódó hagyományok közül az egyik legszebb, hogy összehozza a családot és a barátokat. Erre pedig a háziasszonyok előre felkészülnek, hogy a vendégeket megfelelően fogadják.
Az ételek listáján szerepel a karácsonyra jellemző rendelés és étel, de desszertek is. a történet.
Az édességek világába szerelmes, 30 éves konstanzi Roxana Corduneanu számára a téli ünnepek igazi kihívást jelentenek. Annál is inkább, mivel legfontosabb segítsége 2 és 4 hónapos kislánya, Patris Daciana. A kicsi számára a fiatal anya gondolt arra, hogy idén mézeskalács házat készítsen.
Roxana egy könnyű receptet kínál nekünk, amelyet, biztosít róla, minden vendég élvezni fog, minden korosztály számára megfelelő édesség.
Tészta összetevő:
220 gr vaj
200 g barna cukor
250 ml méz
840 gr liszt (többé-kevésbé - amíg a vartos tészta ki nem kerül)
1 tojás kötött
1 teáskanál só
1 teáskanál szódabikarbóna
1 teáskanál fahéj (vagy még több)
1 teáskanál szegfűszegpor
kis színes cukorkák (köretnek)
Királyi jegesítő összetevő - Beza:
2 tojásfehérje
2-3 evőkanál citromlé
350-400 gr porcukor.
Tészta elkészítése:
Verje fel a vajat a cukorral egy nagyobb tálban, amíg puha és puha nem lesz. Ezután adjuk hozzá a mézet és verjük addig, amíg jól össze nem keveredik
folyamatosan kevergetve adjuk hozzá a tojást. Adjunk hozzá sót, szódabikarbónát, fahéjat, szegfűszeget, folyamatosan kevergetve.
Ezután öntse fel a lisztmennyiség felét, a keverőt alacsony sebességgel. Fokozatosan adjuk hozzá a maradék lisztet, amíg kemény, vastag tészta nem képződik. A kapott tésztát két vagy három részre osztjuk, műanyag fóliába csomagolva hűtőszekrényben tartjuk, amíg jól megkeményedik (egy éjszakán át hagyható).
Amíg a tészta megfelelő állagot kap (ez nem azt jelenti, hogy éjszakára marad), addig a ház körvonala egy kartonlapra kerül. Az oldal, a másik
a tető és egy másik, amely az épület homlokzatát ábrázolja, utána kivágják. A méretek a következők lehetnek: az első rész 10 cm-es tövénél, valamint a tetőig érő magasság, de a ferde vonal is, amelyen nyugszik. Az oldalfal lehet 17 cm az alján és 10 cm magas, a tető pedig 17/10 cm.
Melegítse fel a sütőt közepes hőmérsékletre. Tegyen egy sütőpapírt egy tálcába, vegye ki a tészta egy részét a hűtőszekrényből, és sodrófával terítse el (0,5 cm vastagnak kell lennie, mert sütés közben kissé megnő). Miután megfelelően kiegyenlített, tegye a mintát a tészta fölé (ne nyomja rá, mert meg fog ragadni), és egy éles hegyű kés segítségével a sablon után levágja, 0,5 cm-es margót hagyva (mint szabászat).
Süssük a tésztát kb. 8 percig, vagy amíg az ujjbegyével megérintjük, a tésztában nyoma sincs. Vegye ki a tálcát a sütőből, és azonnal alkalmazza a mintát ismét a félig sült tésztára. Vágja le a bal szélét, és ez formázza az ablakokat, ha vágni szeretne. Most is a cukorkákat teszik, hogy "üveg" ablakokat kapjanak (a cukorkákat előre "szilánkokra" készítették).
Tegye vissza a tálcát a sütőbe további 2-3 percre. A tálca eltávolítása után a ház részeit késsel lehúzzuk, és rácsra tesszük kihűlni. Ismételje meg az eljárást a többi tésztával, amíg meg nem sül mind a 6 rész. Ha van még tészta, akkor nagy kekszek készíthetők különböző formákban.
Ezután elkészítik a habcsókot - Royal Icing -, amellyel a ház "falait" és a cukorkákat ragasztják.
Díszítsd azzal, ami a legjobban tetszik. Itt kezdődik valójában a gyerekek, de a felnőttek szórakozása is.
Royal jegesedés előkészítése:
Az összes hozzávalót addig verjük, amíg sűrű habcsókot nem kapunk (kb. 10 perc). Adhat hozzá cukrot is, ha szükséges, de egy kicsit, mert túl sok kijönhet
ragacsos kompozíció.
A habcsók akár puha, akár. hangos. Ha kikapcsolja a keverőt, és fakanállal beleteszi a tejszínt, és kiveszi, a megmaradt mottó megdől. akkor az állaga puha és azt jelenti, hogy jó a ragasztáshoz. Ha a Royal Icing-t cukorvirágokhoz szeretné használni (amelyek száradnak és sokáig megmaradnak, anélkül, hogy elrontanák), akkor további cukrot kell hozzáadnia és jobban fel kell vernie. A tesztet fakanállal is végzik, ezúttal, ha a hegy egyenes. akkor éppen virágoknak megfelelő.