Egyél algát Óvakodj a túl sok jódtól!
Tartalmunk megalapozott tudományos forrásokon alapul, amelyek tükrözik a jelenleg elismert orvosi ismereteket. Szorosan együttműködünk orvosi szakértőkkel.
Akár sushit, algasalátát vagy étrend-kiegészítőt: Az algák Németországban szintén népszerű tápanyag-szállítók. De légy óvatos: egyes algatípusok sok jódot tartalmaznak. Bár ez létfontosságú, nagy dózisban káros lehet.
Tartalomjegyzék
Az embereknek jódra van szükségük - különösen a pajzsmirigyhormonok képződéséhez. Ha a szervezet hosszú ideig túl kevés jódot kap, a pajzsmirigy nem termel elegendő hormont. Ennek súlyos következményei lehetnek:
- vetélések
- pajzsmirigy alulműködése
- meddőségig
- vagy csökkent szellemi teljesítmény.
A Nutrition Societies Németországban (DGE) és Ausztriában (ÖGE) a következő jódbevitelt javasolja serdülőknek és felnőtteknek (mikrogrammban naponta):
| 15 és 19 év alatt | 200 ug/nap |
| 19 és 25 év alatt | 200 ug/nap |
| 25 és 51 év alatti | 200 ug/nap |
| 51 éves és idősebb | 180 ug/nap |
| Terhes nők | 230 ug/nap |
| Szoptatás | 260 ug/nap |
Azok, akik nem használnak jódozott konyhasót, normál étrend mellett általában nem érik el az ajánlott mennyiséget. Nem lehet az algák megoldás? Mivel egyes algatípusok különösen nagy mennyiségű jódot tartalmaznak.
De pontosan itt rejlik a probléma: a jódtartalom az algatípustól függően nagymértékben ingadozik - 5 és 11 000 mikrogramm/száraz tömeg grammonként. Ezért csupán néhány gramm algát meg lehet enni ahhoz, hogy jelentősen meghaladja az ajánlott bevitelt.
Hogy pontosan mennyi jódalga van, azt csak a laboratóriumban lehet meghatározni. Németországban az algatermékek jódtartalmának jelenleg nincs kötelező jelölése.
A jódfelesleg kockázata
Nemcsak a jódhiány, hanem a jódfelesleg is károsíthatja az egészséget: Ha rendszeresen túl sok jódot fogyaszt, a pajzsmirigy funkcionális rendellenességei mellett szív- és veseproblémák is kialakulhatnak.
Nagyobb mennyiségű jódban gazdag algák fogyasztása akár jódfelesleghez is vezethet: Ez általában napi 1000 mikrogrammnál nagyobb jódfelvételt jelent. Az adagtól és a személyes érzékenységtől függően az ilyen jódfelesleg a következő betegségeket okozhatja:
- Pajzsmirigy túlműködés
- Graves-betegség
- Hashimoto pajzsmirigygyulladása
- a jódfelvétel akut blokádja a pajzsmirigyben (Wolff-Chaikoff-effektus) pajzsmirigy alulműködéssel vagy anélkül
- ritka túlérzékenységi reakciók
De ez nem azt jelenti, hogy már senki sem használhat algát: Ha egészséges a pajzsmirigye, és alkalmanként több jódot (kevesebb, mint 1000 mikrogramm/nap) visz be, akkor általában nem kell mellékhatásokra számítania. A test egyszerűen üríti a vizeletben a jódfelesleget.
Tudatosabban akar enni?
Néhányan fokozott kockázatnak vannak kitéve
A túl sok jód azonban fokozott kockázatot jelent bizonyos egészségügyi problémákkal küzdő emberek, valamint a gyermekek számára. Éppen ezért jobb elkerülni a hínárt táplálékként és étrend-kiegészítőként, ha:
- pajzsmirigy-működési zavara van,
- szívbetegség miatt kezelik,
- veseelégtelensége van,
- jódot vagy lítiumot szed,
- terhes vagy szoptat (kivéve, ha ezt megbeszélte orvosával).
Gyermekeknél is óvatosság szükséges. A megnövekedett jódfogyasztás hatását kiskorúaknál még nem vizsgálták megfelelően.
Következtetés
Az algák - akár por formájában, akár tabletta formájában, akár szárítva, akár frissen fogyasztva - nem alkalmasak a jódigény kielégítésére vagy a jódhiány megszüntetésére. Bizonyos embercsoportoknak akár egyáltalán tartózkodniuk kell az algák fogyasztásától.
dagad
Referenciaértékek - jód. Online információk a Német Táplálkozási Társaságtól V.: www.dge.de (hozzáférés dátuma: 2020.5.15)
Hínár. Online információ a Szövetségi Táplálkozási Központtól: www.bzfe.de (hozzáférés dátuma: 2020. május 15.)
Kérdések és válaszok: A jódellátás Németországban ismét csökken - tippek a jó jódellátáshoz. Online információ a Szövetségi Kockázatértékelési Intézettől (BfR): www.bfr.bund.de (2020. február 20-i állapot)
Online hírek a Deutsches Ärzteblatt-tól: A francia egészségügyi hatóság figyelmeztet az algák túlzott fogyasztására (2018.07.08.)
AVIS de l'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail (Saisine n ° 2017-SA-0086) relatif au risque d'excès d'apport en iode lié à la consommation d'algues dans les denrées alimentaires (2018.6.25.)
A volt BgVV 13/2001. Számú sajtóközleménye: A BgVV figyelmeztet a jódban gazdag algatermékek egészségügyi kockázataira (2001.4.3.)