Egyél boldogan. Ez a tészta karcsúvá és egészségessé tesz!
Ez a tészta karcsúvá tesz ÉS egészséges!
Csak nemrégiben tudtuk meg, hogy van egy trükk, amellyel csökkenthetjük a rizstartalmú kalóriákat, ahogyan a londoni orvos dr. Chris van Tulleken több pozitív hír számunkra. Egy teszt során a tudós és csapata azt találta, hogy az átmelegített tésztamaradványok nemcsak néhány kalóriát spórolnak meg, hanem egészségesebbek is, mint a frissen főtt tészták. Az újramelegített tészta étkezés után akár 50 százalékkal is csökkenti a vércukorszint emelkedését!
Alacsony kalóriatartalmú ÉS egészséges tészta - hogyan működik?
A tészta az egyik szénhidrátban gazdag étel, és elsősorban könnyen emészthető keményítőből áll. A főzés utáni hűtési folyamat azonban megváltoztatja a tészta szerkezetét - és ezáltal a keményítő típusát is. Az Easy nehezen emészthető keményítővé válik. Ez utóbbit a testünk nem tudja cukorra bontani és a vérbe felszívódni. Tehát minél több van egy ételben, annál kevesebb kalóriát veszünk fel. Ennyit a kalória megtakarításról. Most az egészségre.
A maradék tészta jelentősen csökkenti a vércukorszint és az inzulin növekedését!
A trükk: nem a maradék tésztát kell a kukába dobni, hanem újra fel kell melegíteni. Igen, jól olvastad! Az ismételt melegítés egészségesvé teszi a tésztát. A csapat Dr. Chris van Tulleken a tesztalanyoknak a héten három napon, hosszabb ideig kipróbálták a másképpen elkészített tésztákat: frissen főzve, hidegen és újra melegítve, mindig éhgyomorra. A tesztnapok mindegyikén 15 percenként két órán keresztül vérmintát kellett venniük, hogy ellenőrizzék, hogyan viselkedik a vércukor- és inzulinszint az emésztés során.
Az eredmény: az újrahevítés olyan jelentősen megnöveli a nehezen emészthető keményítő arányát a tésztában, hogy az evés utáni vércukor- és inzulinszint növekedés 50 százalékkal csökken. Dr. Chris van Tulleken elmondta: "Ez a felfedezés könnyen és egyszerűen javíthatja saját egészségünket. A magas szénhidráttartalmú ételt egészségesre változtathatjuk anélkül, hogy az összetevőkben a hőmérsékleten kívül bármit is megváltoztatnánk. Más szavakkal, ételmaradékunk egészségesebb lehet számodra. eredeti étkezésként. " Valakinek azt kell mondania, hogy az ételmaradék nem ízlik!