Egyél egészségesen - a Corona ellenére - TUM
Hogyan változtak a gyermekek étkezési, ivási és mozgási szokásai a koronapandémia kezdete óta? A Müncheni Műszaki Egyetem (TUM) Else Kröner-Fresenius Táplálkozási Orvostudományi Központjának (EKFZ) szakemberei szentelték magukat ennek a témának. A tanulmány szerint a tíz-14 éves gyermekek körülbelül fele kevesebbet gyakorol. Különösen az idősebb gyermekek a lezárás óta több édes és sós ételt fogyasztanak. A tanulmány az EKFZ új fókuszának „Gyermekkori táplálkozás” kiindulópontját jelenti.
A koronajárvány kezdete óta a gyerekek több édességet fogyasztanak, például csokoládét, gumicukrot, sütit és fagylaltot, de gyümölcsöt is. Ez az egyik olyan felmérés eredménye, amelyet az EKFZ a Forsa közvélemény-kutató intézettel közösen végzett. Különösen a fiúk fogyasztanak harapnivalókat (20 százalék), édességeket (22 százalék) és üdítőket (12 százalék) gyakrabban, mint a világjárvány előtt. Különösen a 10 és 12 év közötti gyermekek nem voltak képesek ellenállni az édes (23 százalék) vagy a sós (28 százalék) kísértésnek a lezárás során.
A kutatócsoport 1000, 14 éven aluli gyermek szülőjét kérdezte meg 2020 szeptemberében a vizsgálat céljából. 38 százaléka szerint gyermeke kevesebbet mozogott a világjárvány kezdete óta. Ez különösen gyakori (57 százalék) a 10–14 évesek körében. A testtömeg növekedése különösen a tíz-tizenkét éves gyermekeknél figyelhető meg, a fiúkat kétszer olyan gyakran (27 százalék), mint a lányokat (14 százalék).
A táplálkozási gyógyszer fontossága Corona idején
"Ha hosszú távon hiányosság mutatkozik a kalóriabevitelben és -fogyasztásban, ez elhízáshoz vezethet, ezért a koronajárvány további lefolyása során figyelemmel kell kísérni a gyermekek testsúlyának alakulását" - mondja Hans Hauner, a TUM táplálkozási orvoslásának professzora és az EKFZ igazgatója. Mindenekelőtt ezt azt a háttérrel kell szemlélni, hogy Németországban legalább minden hatodik gyermek túlsúlyos és az elhízott gyermekek aránya az utóbbi évtizedekben jelentősen megnőtt.
"Életmódunk döntő szerepet játszik a táplálkozás által okozott betegségekben" - mondja Heiko Witt, a TUM gyermek-táplálkozási orvosának professzora. Az infektológia mellett az anyagcserére és a táplálkozási kutatásra különös jelentősége van még járványos körülmények között is.
Új kutatási terület: Gyermekkori táplálkozás
Az EKFZ táplálékgyógyászathoz most táplálékgyógyászati know-how-t gyűjt össze a müncheni nagyvárosi régióban. Az EKFZ égisze alatt a TUM és a Ludwig Maximilians University (LMU) müncheni klinika közötti új együttműködés részeként a táplálékgyógyászat aktuális kérdéseit a jövőben mélyrehatóan kutatják.
Október óta az EKFZ csapatát szoros együttműködéssel erősítették meg Berthold Koletzko professzorral, Else Kröner főprofesszorral (az LMU Klinika Dr. von Haunersches Gyermekkórháza). Munkájában Prof. Koletzko foglalkozik a késői túlsúly és elhízás korai gyermekkori kockázati tényezőivel, valamint a kapcsolódó betegségekkel, mint például a cukorbetegség, a szívinfarktus és a stroke.
Az első projektben, amelynek középpontjában a „gyermekkori táplálkozás” áll, Prof. Hauner és Prof. Koletzko együttesen értékelik az elhízással és elhízás nélkül, valamint terhességi cukorbetegségben szenvedő és terhesség nélküli terhes nők vérmintáit. Ez összekapcsolódik azzal a reménnyel, hogy új biomarkereket találnak a terhességi diabéteszre. Prof. Witt és Prof. Koletzko közös projektje foglalkozik a második életév táplálkozásának a gyermek növekedésére és anyagcseréjére gyakorolt hatásával.
Martin Klingenspor, a TUM molekuláris táplálkozási orvoslásának professzora a Koletzko professzorral folytatott új együttműködés részeként vizsgálja a kismamák táplálkozásának hatását a zsírszövet kialakulására a gyermekben: „Az anya terhesség és szoptatás alatti táplálkozása befolyásolja a gyermek idegrendszerének fejlődését. Ezek a korai hatások alakítják az agy éhségének, jóllakottságának és jutalmának kapcsolási rajzát. Ez az energiamérleg egész életen át tartó programozásához vezet, vagyis az energiafogyasztás, a fogyasztás és a tárolás szabályozásához. "
Else Kröner-Fresenius-Stiftung továbbra is támogatja a táplálkozástudományt
Az Else Kröner-Fresenius-Stiftung ismét a táplálkozási orvoslás tudományát népszerűsíti a müncheni nagyvárosi régióban, Freising-Weihenstephan és München helyszínein. Egymillió euró folyik be az LMU új Else Kröner vezető professzorába, és ezáltal az EKFZ-vel folytatott együttműködési projektekbe. Átfogó cél: a lakosság egészséges táplálkozásra való oktatása.
Több információ:
A tanulmány eredményeinek összefoglalója a www.ekfz.tum.de oldalon található.
Az EKFZ a TUM Élettudományi Iskolával és a TUM Orvostudományi Karral egy időben található - ez az innovatív megközelítés kifejezője a hagyományos táplálkozástudomány és a modern orvosi kutatás ötvözésében. Úttörő vizsgálatok olyan témákban, mint a terhesség alatti táplálkozás, az emésztési rendellenességek és a barna zsírsejtek, azt mutatják, hogy ez a koncepció sikeres. Az Else Kröner-Fresenius-Stiftung kezdeményezte az EKFZ fejlesztését és 11 millió euróval finanszírozta. Ezt 2018-ban öt évig további finanszírozás követte, összesen 5 millió euróval.
Az Else Kröner-Fresenius-Stiftung-ot 1983-ban Else Kröner vállalkozó, született Fernau alapította, és egyedüli örökösévé tette. A nonprofit Else Kröner-Fresenius-Alapítvány népszerűsíti az orvostudományt és támogatja az orvosi-humanitárius projekteket. Az EKFS szinte teljes bevételét osztalékból kapja a Fresenius egészségügyi csoporttól, amelynek a legnagyobb részvényese. Alapszabályának megfelelően az alapítvány csak azokat a kutatásokat támogatja, amelyek eredményei a nagyközönség számára hozzáférhetőek. A mai napig az alapítvány több mint 2000 projektet finanszírozott. A jelenleg mintegy 60 millió euró éves finanszírozási összeggel ez a legnagyobb orvosi alapítvány Németországban.