Egyél egészségesen A Feng Shui konyha ecada
Kapcsolódó bejegyzés
A Feng Shui nem csupán bútorok alátámasztása. Bár a szobák és a környezet harmonizálása fontos része a kínai tanításnak, minden életre vonatkozik, amely körülveszi az embereket - beleértve azt is, amit esznek. Mivel az étel hozzájárul a belső harmónia létrejöttéhez. Az ötelemes konyhával ez nagyon egyszerű.
A fa, a tűz, a föld, a fém és a víz eredete mindennek a Feng Shui-ban. Ebben a sorrendben az elemek kozmikus körforgást képeznek, amelynek az étel is alá van vetve. Ezen elemek mindegyikéhez vannak hozzárendelve bizonyos ételek, ízek és készítmények, évszakok, színek és hatások.
A fa tavasszal és zöld színnel társul, íze savanyú. Összehúzódik, jót tesz a májnak és az epehólyagnak. A fához kapcsolódó ételek: kapor, petrezselyem, citromfű, saláták, spenót, paradicsom, málna, meggy, kivi, narancs, szőlő, citrom, mogyoró, joghurt és nyúl.
A tűz a nyárhoz és a piros színhez tartozik, íze keserű, kiszárad és lefelé vezet, erőt ad a szívnek és a vékonybélnek. Bazsalikom, majoránna, paprikapor, zsálya, rakéta, báránysaláta, zeller, olajbogyó, cékla, grapefruit, mandula, kávé, kakaó, tea és grillezett hús tartozik ehhez az elemhez.
A föld a nyár végéhez kapcsolódik, amely egy saját évszak Kínában. Színe sárga, íze édes. A földi ételek pihentetőek, hidratálóak, felemelőek és jót tesznek a gyomornak, a lépnek és a hasnyálmirigynek. Avokádó, banán, mangó, sárgarépa, paprika, gomba, cukkini, vaj, olajok, tészta, rizs, tojás, méz, sajt, tejszín és cukor mind a föld része.
A fém az ősz része, színe fehér, íze éles. Lazítja a pangást, felfelé irányítja és segíti a tüdőt és a vastagbelet. Ételei fokhagyma, chili, gyömbér, fokhagyma, bors, borsmenta, metélőhagyma, mustár, kakukkfű, fahéj, karalábé, zsázsa, póréhagyma, hagyma és őszibarack.
Végül a víz eleme a télhez van rendelve, és sötétkéktől feketeig színű. Íze sós, megpuhul és lefolyik, ami jót tesz a vesének és a hólyagnak. Algák, hal- és zöldségleves, pisztráng, lazac, kagyló, kagyló, tonhal, padlizsán, hüvelyesek, tökmag, szezámmag, köménymag, só és sonka téli étel.
Az ételek célzott kiválasztásának és kombinálásának növelnie kell a testi és szellemi jólétet. Mind az öt elemet egyenlő arányban kell szerepeltetni, de az adott évszakhoz rendelt elemet erősebben ki lehet hangsúlyozni. Különösen fontos az úgynevezett „kerek főzés”: Az étel elkészítésekor fontos a helyes sorrend, hogy az összetevők támogassák egymást az erősítési ciklusban. Megkülönböztetnek melegítő és hűtő ételeket is. A hidegen elkészített ételek lehűlnek, a régóta főtt ételek, például a pörkölt vagy a rakott fűtés a testet. A yin-yang elv itt is érvényes: az egyik emberből hiányzik a hő, a másikból a túlzott hő szenved. Megfelelő étel esetén ez az egyenlőtlen energia harmonizálódik.
Ezen nem túl egyszerű főzési szabályok mellett az ötelemes konyha ideális: nincs kalóriaszámolás, nincsenek bonyolult táplálkozási számítások. Gyakran tévesen a Zen étrenddel - egy speciális étrenddel, amelyet egészségre veszélyesnek minősítenek. A Feng Shui konyha egyáltalán nem az: gazdag zöldségekben, gyümölcsökben és rizsekben, ugyanakkor alacsony zsírtartalmú. Ez az ínyenc konyha nemcsak ízletes és egészséges, hanem hosszú távon karcsúvá és karcsúvá is tesz.