Egyél egyszerűen egészségesen Süss magad kenyeret
A kenyér csodálatos alapétel és egészséges, ha teljes kiőrlésű. 2014-ben elkezdtem sütni a saját kenyeremet. 2015 tavaszán elkészítettem az első rozsos kovászomat
Az a sok rost, vitamin és ásványi anyag, amelyet a teljes kiőrlésű kenyér tartalmaz, hozzájárul a kiegyensúlyozott étrendhez, hosszú ideig jóllakik és segít egészségesen megöregedni (100 éves cél).
Közben szinte kizárólag érzéssel sütök.
Ma tiszta rozs (teljes kiőrlésű) kenyér vagy tönköly. A konyhai robotgépemnek, amelynek azóta még többet kellett tennie, vettem egy lisztmalom mellékletet. Hangulatától függően sót, köményt, ánizsot és édesköményt adhat a tésztához, valamint különféle szemeket: lenmagot, napraforgómagot, tökmagot.
Általában 2 kenyeret sütök kenyérsütőben annak érdekében, hogy jobban kihasználjam a sütő energiáját és elegendő kenyér legyen raktáron. Két kenyér kb. 2 hétre elegendő nekünk. Lehűlés után a kenyeret szeletekre vágom, és azonnal lefagyasztom. Tehát minden nap van friss kenyerünk.
Értelmes tárolás ízlés feláldozása nélkül
Ha gyorsan el kell mennie, röviden megpirítjuk a kenyeret (kenyérpirítónkban olvasztó és bemelegítő gomb van) - íze frissen sült. Ennek van még egy előnye: én csak annyit veszek el, amennyit valójában megeszünk, így szerencsére nem marad semmi a kukának.
A férj és a feleség kap 2 szeletet (még mindig fagyasztva) sajttal és évszaktól függően sárgarépát, retket ... ebédre csomagolva.
Merd magad, ez nagyon egyszerű!
Számos nagyszerű webhely található, amelyek mindent kiválóan megmagyaráznak a „kenyérsütés” témában: például itt. Remek könyveket is találtam a városi könyvtárban. Azt javaslom, hogy kezdje egyszerű kenyerekkel, mivel a siker garantált.
Olyan illat, mint egy igazi pékségben, néha a meleg kenyeret azonnal le kell vágni és meg kell falni (c) www. hund-haben.de
Számomra egyszerű eszközök: kevés (jó!) Hozzávaló, könnyű elkészítés. Barátnőm a múlt hétvégén járt nálunk, és “mellesleg” nagyszerű teljes kiőrlésű tönköly kenyeret sütöttünk lenmaggal és napraforgómaggal. Azt hiszem, sikerült meggyőznöm őket arról, hogy a kenyeret valóban viszonylag könnyen meg lehet sütni.
Ha ugyanúgy szereti az erős rozs ízét a kenyérben, mint mi, ne feledje, hogy a rozsnak mindig kovászra van szüksége. Megvásárolhatja szárazon (így kezdtem) vagy folyékony formában. Egy jó kovásszal akár élesztőt is spórolhatsz.
Mielőtt meglett a gabonamalom, a helyszíni bioboltomban ledarálhattam a gabonát. A lisztet a lehető legfrissebben kell feldolgozni. Tehát a jó ásványi anyagok és vitaminok megmaradnak.
A kenyérsütés számomra rutinná vált. És veled mi van?
Ha bármilyen kérdése van a kenyérsütéssel kapcsolatban, kérem, írjon egy megjegyzést. Ha tetszik, amit írok, örülök, ha továbbra is elmondod, ha nem, mondd el.
Köszönöm a figyelmet. Egészséget, boldogságot és hosszú életet kívánok,
Sandra, a Boden-tavi bloggered
Barkácsolás - ízelítőt kaptam belőle: most magam is készítek tésztát.
#süt kenyeret # backen # DIY #egészséges # teljes kiőrlésű #dinkel #roggen #brot