Egyél jobban anélkül, hogy többet fizetne, lehetséges-e a déli flexitárius étrenddel
Egy tanulmány azt javasolja, hogy hajlékony étrendet alkalmazzunk - kevés hússal -, hogy jobban fogyasszunk, alacsonyabb költségek mellett, miközben védjük a bolygót. Számba vesszük.
Az egyenlőtlenségek vannak a tányérjainkon, és A jól étkezni olyan luxus, amely nem minden költségvetés számára elérhető. Mivel az élelmiszer a társadalmi egyenlőtlenségek fő jelzője, a jobb fogyasztás iránti igényeket gyakran akadályozza a kiegyensúlyozott étrend költsége.
A környezetvédelem és az állatok védelme érdekében kampányoló civil szervezet, a WWF tanulmányt végzett ennek kiemelésére a fenntartható élelmiszerek előnyei - valamint hozzáférhetősége. A szervezet tehát megoldást kínál arra, hogy "többet fogyasszon, megőrizze egészségét és a bolygó egészségét anélkül, hogy többet költenék" ... elfogadva flexitárius étrend. Túl szép, hogy igaz legyen ?
Mit jelent a flexitárius ?
Bemutatója egy átlagos élelmiszer-kosár vizsgálatán alapul Franciaországban, vagyis egy négytagú család (két felnőtt és két gyermek) által végzett vásárlásokon, átlagosan 190 euróért. A WWF összehasonlította a szokásos francia kosarat a "flexitárius" kosár, amely csak egyharmad állati fehérjét tartalmaz, szemben a növényi fehérjék kétharmadával.
Egyetlen étel sem korlátozódik, de az étlapot alaposan átalakították. A hús fogyasztása, amely a termelés szempontjából sok energiát fogyaszt, jelentősen csökken (-31%), akárcsak a halé (-40%). Feldolgozott ipari termékek, amelyeknek a hátránya, hogy a növekedés mellett túl zsíros és túl sós felesleges és szennyező csomagolás, 69% -kal csökken. A finomított lisztből (kenyér, tészta stb.) Készített termékek aránya csaknem felére csökken, míg a gabonafélék, a zöldségek és a hüvelyesek adagja megduplázódik.
Ezek az együttes erőfeszítések lehetővé teszik a család átlagos kosarának széndioxid-kibocsátásának 38% -kal történő csökkentését. Jobb, ha a hús és a hal nagyon drága termék, kevesebbet fogyasztva az átlagos kosárösszeg 187 euróról 147 euróra nő. A WWF számára, ez a 40 eurós megtakarítás ökológiai vagy jobb minőségű termékekbe fektethető be: "Ennek a költségcsökkentésnek köszönhetően be lehet vezetni a flexitárius kosárba a tanúsított termékek közel 50% -a (Organic, Label Rouge és MSC) anélkül, hogy meghaladnák a szokásos kosár költségeit "- becsüli a civil szervezet.