Egyél jól a gyulladás ellen
Mi a közös a szív- és érrendszeri betegségek, az asztma, az Alzheimer-kór, az irritábilis bél szindróma, a rákos megbetegedések és az autoimmun betegségek között? ?
A gyulladásos jelenség, amely 2004-ben a Times magazin címoldalára került "Titkos gyilkos"... Minden új kórkép már nem olyan, mint a fertőző rend tizenkilencedik századában, hanem a felé halad a sejtszövetek elkerülhetetlen lebomlása.
Michelle Maria képe a Pixabay-től -
Miért jöttünk erre ?
Biztosan az Dr. Catherine Kousmine aki a gyulladásos jelenségek fontosságát látja a rossz zsírsavak bevitelével és ezáltal a kóros termelésével pro gyulladásos molekulák (citokinek és prosztaglandinok E2)túl sok denaturált zsír, hús, tejtermék fogyasztása. Az így keletkezett molekuláknak a „háborús prosztaglandinok” nevet adta, szemben a „békés prosztaglandinokkal” (PGE 1 és PGE3), amelyeket borágó, ligetszépe vagy halolaj fogások.
Mielőtt ismerné a prosztaglandinok hatásmechanizmusait és leukotriének , sejtes hírvivők, amelyek szabályozzák immun- és gyulladásos folyamatok, ezt senki sem sejtette volna a hal- és borágóolajok segíthetnek enyhíteni az olyan betegségeket, mint az ízületi gyulladás és az asztma.
Hogyan lehet magyarázatot találni a kivételes gyulladáscsökkentő aktivitásra, amelyet rendszeresen olyan termék szedésével kapunk, mint pl liprinol, egyébként valóban hatékony zsírsavak jelenlétével ?
Élelmiszerek, például hal és borágóolajok sokasága is képes hatni a háború prosztaglandinjaira és lelassítani működésüket leukotriének segítségével, amelyek gyorsan romboló hatást fejtenek ki és felgyulladnak a szövetek.
Ha kiderül, hogy a hús és a denaturált olajok szerepelnek az étlapon, fennáll annak a veszélye, hogy serkentjük a rossz arachidonsav termelését, amely változatlanul láncreakciók sorozatához vezet, amely az összes gyulladásgátló leukotrién képződéséhez vezet.
Tehát mit együnk ?
Ezt követően a vérben a gyulladás mérhető markerének felfedezése, C-reaktív protein, lehetővé tette közvetlen kapcsolatok kialakítását bizonyos tápanyagok bevitele között, ideértve: omega-3, kurkuma, gyömbér, fekete ribizli de több a klamath és a gyulladás mértéke. Ezt követően számos szerző gyulladáscsökkentő étrendet javasolt, köztük Dr. Andrew Weil, aki minden bizonnyal az egyik legnagyobb támogatója ennek az étrendnek, és újabban Dr. Serfaty-Lacrosnière.
Gyulladáscsökkentő étrend büszkeséget ad a növényeknek, mint pl teljes kiőrlésű gabonafélék, hüvelyesek, hidegen sajtolt szűz olajok lehetőleg len, repce, dió, borágó, ligetszépe és esetleg a tengeri tengeri halak összes olajával.
A növényvilágban több ezer fitotápanyagot fedeztek fel, ehető növényekben pedig több száz. Mi hívjuk őket polifenolok.
Néhány közülük, mint kvercetin,(a legtöbbet tartalmazó étel azhagyma) minden növényben megtalálhatók: gyümölcsök, zöldségek, gabonafélék, hüvelyesek, tea és mások.
Mások például bizonyos gyümölcsökre és zöldségekre jellemzőek, antocianinok amelyek főleg kis színes gyümölcsökben találhatók (áfonya, feketeribizli és mások), valamint a ben található indolok káposztafajták.
A fitotápanyagok antioxidáns aktivitása a szabad gyökök ellen (aminek egyre jobban ki vagyunk téve) mára felismerték. Biológiai hatásuk, bár még mindig rosszul érthető, túlmutat ezen antioxidáns hatás.