Egyél kevesebb húst a gazdaság (is) gyógyításához
A Terra Nova baloldali agytröszt jelentést tesz közzé, amely a húsfogyasztás felére csökkentését javasolja a franciák körében az elkövetkező 20 vagy 30 évben. Az étkezési szokások olyan változása, amely életmentő lenne az egészségünkre, a környezetünkre, de a mezőgazdasági ágazat gazdaságára is.
A Terra Nova agytröszt csütörtökön jelentést tesz közzé, amelyben javasolja a franciák étkezési szokásainak megváltoztatását, és javasolja az étrend szó szerinti megszakítását a húsfogyasztás felére csökkentésével: 60% növényi fehérje és 40% állati fehérje elérésével, azaz a jelenlegi arányok fordítottja.
A jelentés ajánlásai nem zavarják a szilárdan megalapozott étkezési kultúrát, amely a 20. században bekövetkezett robbanása óta csak kissé hanyatlott, részben a gazdasági válság, másrészt az ismételt egészségügyi botrányok miatt.
Az egészségre gyakorolt hatás
A közelmúltban az L214 egyesület videói által felvetett vágási körülmények botrányával a közvélemény már érzékenyebb volt erre a kérdésre, és az egészség az egyik fő ok, amelyet a jelentés idéz.
"Az epidemiológusok azt mondják, hogy a hús túlfogyasztása okozhatja a patológiákat" - magyarázza Thierry Pech, a Terra Nova vezérigazgatója. A szervezet azt is fenntartja, hogy nem arról van szó, hogy uszítanánk a hús teljes eltávolítását az étlapunkról, hanem annak jelentős csökkentését, hogy nagyobb helyet biztosítsunk a növényeknek. Thierry Pech folytatja: