Egyél, mint Hadamar a kőkorszakban
Frissítve: 18.12.05 - 01.36
Ellen Schneider esküszik a paleo étrendre - úgy eszik, mint a kőkorszakban. Ez azt jelenti, hogy búzából, tejből vagy mesterségesen elkészített ételből készült bármi nélkül.
Írta: Heike Lachnit
Ellen Schneider rengeteg finom dolgot terít az étkezőasztalára. A gyümölcs és a biohús mellett mindenféle zöldség van. A fagyasztott bogyók fészkelnek a dió ellen. A képet kókusztej, kókuszolaj és méz egészíti ki. Csak egy kis választékot tartalmaz az ételek paleo étrendjéhez.
A paleo kifejezés a paleolitikumból, a paleolitikumból származik. A kőkori étrend a vadászok és gyűjtögetők eredeti étrendjén alapul. Evéskor az emberek megpróbálják utánozni étrendjüket a ma kapható ételekkel. A hangsúly a magas élelmiszer-minőségre és a fenntarthatóságra irányul. Az alapot tehát olyan élelmiszerek alkotják, amelyek az emberi evolúció során hasonló formában voltak elérhetőek, és ezért garantálniuk kell az ideális tápanyagellátást a szervezet számára.
Ellen Schneider alternatív szakember hosszú ideje foglalkozik a táplálkozás témájával. "Magam neurodermatitisben szenvedek, és étkezéssel próbáltam befolyásolni" - mondja. Hosszú utat tettél meg. A búza és a tej elhagyásával a tünetek javultak. Kipróbáltad már a vegetáriánus és a vegán étrendet, de ez alultáplálta a tápanyagokat.
A kőkorszaki módszerrel egy könyv révén találkozott. Január óta eszi. "A neurodermatitisem javult, és összességében sokkal fittebbnek érzem magam, bár csak rövid ideig ettem így" - lelkesedik. A kőkorszakban nem volt gabona, ezért ez nem szerepel a menüben. Ide tartozik a kukorica és a rizs is. Továbbá kerüljük a cukrot, hüvelyeseket és tejtermékeket.
"A szénhidrátok nem használatával a vércukorszint már nem ingadozik annyira" - dicséri az étrendet. A diófélék és a magok kombinációja szintén jól kielégítő. Ellen Schneider remekül élte meg a napot három étkezéssel. Víz, tea vagy akár koffeinmentes kávé italokként kapható.
Sajnos férje és fia nem egészen mentek velük. Férje nem nélkülözheti kenyértermékeket, de gluténmentes termékeket használ. A fia zöldségtagadó, de reméli, hogy a sokszínűség bemutatásával jó magokat fog ültetni későbbi étkezési szokásaihoz.
A természetgyógyász azt is hangsúlyozza, hogy ez a diéta nem diéta, hanem holisztikus koncepció, amely magában foglalja a testmozgást, az elegendő alvást és a pihenést is. "Pozitív hatással van a testsúlyra." De ez csak mellékhatás, mondja Schneider. Még mindig van néhány dolog, amelyet optimalizálni szeretne, például nagyobb figyelmet fordít a szezonális zöldségekre. Azt is elismeri, hogy ez az életmód fáradságosabb. Menet közben nem lehet gyorsan megenni valamit.
Kívánja, hogy hasonló gondolkodású embereket találjon és rendszeres összejövetelen ötleteket cseréljen velük. Ha érdekli, kérjük, lépjen kapcsolatba vele a 06433 - 946429 telefonszámon.