Egyél naponta 5 gyümölcsöt és zöldséget, és ha az egészségügyi üzenetek hozzájárultak a növekedéshez

Julien Hernandez

Tudományos író

Feladva: 2020.10.19

Módosítva: 2020.10.26

Feladva: 2020.10.19. - Módosítva: 2020.10.26

2012-ben egy kísérlet kétségbe vonta az elhízás elleni küzdelemre szánt egészségügyi üzenetek feltételezett hatékonyságát. E tanulmány szerint akár ellenkező hatást is elérhettek volna.

[VIDEÓBAN] Modern élelmiszer: fél évszázad nagy előrelépései és kudarcai Rosszul táplálnak minket az élelmiszeripar? Igen és nem, mutatja be Dr. Cocaul, a Futura táplálkozási szakértője és rovatvezetője. Modern ételeink bőségesek és jól biztosítottak. Az elkészítés és a csomagolás azonban túl vonzó, míg a cukor és a só megerősítése túl gazdaggá teszi, igazi járványokat okozva, kezdve az elhízással.

Ki soha nem gúnyolta a kötelező közegészségügyi üzeneteket 2007 óta a kereskedelmi élelmiszerek hirdetéseiben? Látja, miről beszélünk? De ha, ne feledje: "Egészséged érdekében egyél 5 gyümölcsöt és zöldséget naponta" vagy "Egészséged érdekében fogyassz kevesebb zsírt, kevesebb cukrot, kevesebb sót" vagy végül "Egészséged érdekében gyakorolj egy tevékenységet. A fizika által létrehozott elméletek érvényesek jól körülhatárolható keretek.
Fizika. "data-image =" https://cdn.futura-sciences.com/buildsv6/images/midioriginal/8/9/6/896f032c90_91933_physique-def.jpg "data-url ="/sciences/definitions/physique-physique- 15839/"data-more =" Lire la suite "> rendszeres fizikai". Ezek a megelőző beszédek, amelyeket a Nemzeti Egészségügyi Táplálkozási Program (PNNS) vezetett be, ma már mindennapjaink részét képezik. Céljuk a következő volt: a fogyasztás csökkentése egészségtelen ételek fogyasztása, ha azokat túlzottan fogyasztják, és ösztönzi a lakosságot az egészséges és kiegyensúlyozott életmódra az étrend és a sporttevékenység tekintetében.

Szigorú kísérletek elvégzése nélkül az egészségügyi hatóságok feltételezték, hogy ez működni fog. Valóban, nagyon komoly bizonyítékaink voltak, amelyek azt mutatták, hogy a dohánytermékek esetében a sokkfotók és a megelőző üzenetek drasztikusan csökkentették a fogyasztást. - Ő ezen üzenetek végrehajtása előtt nem volt szigorú kísérleti teszt. A közegészségügyben nagyon költséges a tudományos hipotézisek tesztelése, és sajnos nem mindig rendelkezünk a szükséges erőforrásokkal. A párhuzam a dohánnyal, amelynek megelőzési üzenetei a negatív zavarok elkerülésén vagy csökkentésén alapulnak. "data-image =" https://cdn.futura-sciences.com/buildsv6/images/midioriginal/0/7/0/070bdc60f3_50035320_amenagement-prevention-crue-clive-perrin-geograph-cc-2.jpg "data- url = "/ planete/definitions/developpement-tartós-megelőzés-6509 /" data-more = "Olvasson tovább"> a megelőzés csak a nem dohányzóknál működik, így elég volt elfogadni őket. De meg kell érteni, hogy a félelem felhívása étellel lehetetlen. Mindenki eszik. És az ételfogyasztás, bár ez az elhízási járvány egyik fő tényezője, nem hibáztatható., kommentálja Didier Courbet, az Aix-Marseille-i Egyetem professzora, a közegészségügyi kommunikáció szakembere.

De akkor érvényes volt-e az itt tett episztemikus ugrás? Meggondolhatnánk, hogy mivel a dohánynak bevált, a többinek szükségszerűen működni fog? Nyilvánvalóan nem, ha el akarjuk hinni egy 2012-ben a Marketing Letters folyóiratban megjelent kísérlet eredményeit.

naponta

Okos élmény

A kísérlet célja tehát az egészségügyi üzenetek hatékonyságának ellenőrzése ellenőrzött környezetben. A vizsgálat egy teszt előtti fázissal kezdődik. A kutatók a felmérést egy olyan egészségügyi üzenet és egy örömtermék azonosítása céljából végezték, amelyeket egyszerre értékeltek és ismertek a célpopuláció, nevezetesen az elhízottak. Végül a kísérlethez a híres üzenetet választották: "Egészséged érdekében egyél legalább öt gyümölcsöt és zöldséget naponta". Az örömtermékhez az utánozhatatlan Big Mac-et választották.

Ezt követően a tudósok három konkrét paramétert akartak megmérni annak érdekében, hogy azonosítsák a megelőző üzenetnek az élvezeti ételek fogyasztására gyakorolt ​​hatását:

  • élelmiszerek reprezentációja az implicit memóriában rögzítési módszerrel;
  • kifejezett hozzáállás szabványosított kérdőíveken keresztül;
  • az ételválasztás viselkedési mérése bináris választással két élelmiszer (az egyik „egészségesnek”, a másik „egészségtelennek” tekintve).

Százharmincegy ember (tehát meglehetősen kis minta) vett részt a kísérletben. Véletlenszerűen kerültek ki olyan reklámok, amelyek egészségügyi üzenettel vagy anélkül mutatták be a Big Mac-et. A kísérlet végén azt látjuk, hogy az emberek könnyebben megteremtik az implicit kapcsolatot egy termék „egészségtelen” jellege között. az egészségügyi üzenet nélkül. Kifejezett attitűdökben ez a különbség nem jelenik meg. Mégis jól materializálódik a választás során. Egészségügyi üzenet nélkül a résztvevők kétszer olyan gyakran választanak egészséges snacket, mint az üzenetnél.