Egyél Nepálban
Azt hiszem, az étkezés témája az utazás bejelentése után nagyon gyorsan felmerült. Lehet, hogy a vegetáriánus távozás, a laktóz- és a glutén-intolerancia a legtöbbnek nem tűnik könnyűnek, de úgy gondolom, hogy a megfelelő rendeltetési helyet választottam ehhez az étrendhez. Természetesen a rizsre vonatkozó gondolatok után jöttem, és azt, hogy telíteni fogom (ami egy hónap után igaz), és szerencsére rengeteg egyéb ennivaló van !
Nem beszélhetek a nepáli ételekről anélkül, hogy megemlíteném Dal Baht és Thali szót. Ezeket a nepáliak naponta fogyasztják. A hegyekben töltött hetem alatt, amelyről hamarosan mesélek, Dal Baht 6 napig volt délben és éjjel! Szóval mi ez ? rizs és lencse! Természetesen mivel a fűszerek aránya fűszerezi, Nepálban Dal nagyon folyékony, sok főzővizet hagyunk a lencsével. A thali egy kis ételkészlet, van egy nagy tányér, gyakran tálca, közepén jó mennyiségű rizs. Különböző zöldségek, különféle fűszerekkel, természetesen lencse, fűszeres szószok és gyakran szeletelt uborka, ha a fűszerek túl agresszívek.
Az idő nagy részében a nepáliak vegetáriánus ételeket fogyasztanak. A hús drága és nem mindig kapható (főleg csirke, mivel tilos teheneket és sertéshúst fogyasztani). A thalival együtt azonban gyakran fogyasztottam omlettet vagy tükörtojást. Kaptam kevert borsót (9 borsó keveréke egy hindu fesztiválhoz) és szójababot is. Először teszteltem a szóját ebben a formában, kissé szivacsos, de jónak találtam.
Ja, a thalit az ujjaival eszik meg. Végül a jobb kezűek, a bal pedig az edények és a WC-hez való tartás számára van fenntartva.
A híres "mo mo" -t sem hagyhatom ki, valójában húsból vagy zöldségből készült, olykor fűszeres, apró raviolik (a fotó bal felső részén vannak), amelyek pároltak, de süthetők is. Együnk mártással. Az éttermekben mindenhol megtalálható, de mindenképpen korán érkezzen, mert hosszú recept elkészítése, és néha az éttermek elfogynak !