Egyél petrezselymet
A petrezselymet sokan a világ legnépszerűbb gyógynövényének nevezik.
Az ókori görögök szent növénynek tartották, és petrezselyemvirág koszorúkat viseltek az étvágygerjesztés érdekében. Az ókori rómaiak petrezselyem leveleket rágtak, mielőtt bort fogyasztottak volna, hogy megakadályozzák a szédülést.
Tápanyagok a petrezselyemben
A petrezselyem sok vitamint és ásványi anyagot tartalmaz - vitaminokat: A, B12, C és K, béta-karotint, folsavat és vasat, kalciumot és fehérjét.
Fél csésze friss petrezselyem adja az ajánlott napi vasadag 10% -át, és háromszor több C-vitamint tartalmaz, mint ugyanennyi narancs. A petrezselyem-klorofill bősége erősíti az immunitást, csökkenti a gyulladást, tisztítja a méreganyagokat, eltávolítja a nyálkát és felfrissíti a levegőt. A növény alfa-linolénsavat, omega-3 zsírsavakat tartalmaz, amelyek segítenek megelőzni a szívbetegségeket és az ízületi gyulladásokat.
Olvassa el a bewoman.ro oldalon néhány egyszerű tippet a máj egészségével kapcsolatban
A-vitamin és karotinoidok
A petrezselyem gazdag A-vitaminban - egy kanálban 320 NE-t tartalmaz, ami az ajánlott napi adag 10% -a. Az A-vitamin elengedhetetlen a jó látáshoz, a csontok növekedéséhez, valamint a sejtek növekedéséhez és differenciálódásához.
Segít az immunrendszer szabályozásában és elősegíti a limfocitákat a fertőzések hatékonyabb leküzdésében. Ezenkívül bőséges A-vitamint biztosít, egy evőkanál petrezselyem 192 mikrogramm béta-karotint tartalmaz - erős antioxidáns A-provitamint.
A petrezselyemben található két másik karotinoid - a lutein és a zeaxanthin - segít megvédeni a makula degenerációját - a szem betegségét, amelynek okai nagyrészt az öregedéssel járnak.
C-vitamin
1 evőkanál petrezselyem 5,1 mg C-vitamint (aszkorbinsavat) tartalmaz. A vízben oldódó C-vitamin felszabadul a vizeletben, és gyakran megfelelő adagokban kell beadni, mivel az emberi testben előállítható és tárolható. A C-vitamin szükséges a kollagén képződéséhez, amely a bőrsejtek, a nyálkahártyák, az erek és az inak termeléséhez szükséges. Szintén létfontosságú az egészséges csontok és fogak helyreállításában és fenntartásában. A C-vitamin gyulladáscsökkentő és antioxidáns, amely eltávolítja a szabad gyököket a szervezetből.
K-vitamin
A K-vitamin egy zsírban oldódó vitamin, amely a jó véralvadáshoz és a csontok kalciumának megfelelő felszívódásához szükséges. A szervezetben a belekben lévő baktériumok termelik, de az antibiotikumok bevitele annak hiányához vezethet. A K-vitamin segít csökkenteni a csonttörések kockázatát, különösen a posztmenopauzás nőknél, akiknél az osteoporosis veszélye fennáll. Mint minden klorofillt tartalmazó étel, a petrezselyem is gazdag K-vitaminban - egy evőkanál 62,3 mikrogrammot tartalmaz.
Rák
A petrezselyem a miriszticin nevű illékony olajat tartalmazza, amely egy tanulmány szerint megakadályozhatja a daganatok kialakulását a tüdőben. Csodálatos összetevőt tartalmaz, amely gátolhatja a rákos sejtek növekedését az emlőrákban - áll a Missouri Egyetem tanulmányában, amelyet a Cancer Prevention publikált.
Olvassa el itt a rák megelőzésének 6 egyszerű lépését
A tanulmányt vezető Salman Haider szerint az apigenin (amely szintén megtalálható a zellerben, az almában, a narancsban és a diófélékben) korlátozza a daganatos sejtek teljes számát.
Javítja az emésztést és a hormonális aktivitást
A petrezselyemnek vizelethajtó szerepe van, mivel természetesen eltávolítja a szervezetből a felesleges anyagokat és méreganyagokat, és csökkenti a vízvisszatartást, ami viszont súlycsökkenéshez vezet. A magas enzimtartalom javítja a fehérjék és zsírok emésztését, és segíti a tápanyagok felszívódását a szervezetben. Nőknél a petrezselyem segíti a PMS-t, szabályozza a menstruációs ciklust és enyhíti a menopauza tüneteit, például ingerlékenységet, depressziót, száraz bőrt és hajhullást.
A petrezselyem ízesíti az ételeket
Egészséges és ízletes ételek fogyasztásához a hagyományos fűszereket, például a sót és a cukrot petrezselyemmel helyettesíthetjük. A petrezselyem kellemes ízt kölcsönöz a pörkölteknek és a szószoknak, jobb, ha az elkészítési folyamat végén hozzáadjuk őket. Ez kiváló összetevő a frissen facsart zöldséglevek számára.
Könnyen hozzáférhető és mindig friss
Tegyünk egy csokor petrezselymet egy magas, vízzel borított pohárba, és hagyjuk a hűtőszekrényben - friss fűszert kap. A szárított petrezselyem íze nem ugyanaz, mint a friss. A petrezselymet tavasszal vagy nyáron gazdag nedves talajba ültetik - vagy a kertbe vagy cserépbe, a konyhába - és hagyják, hogy árnyékban növekedjen.