Egyél vörös húst, tojást, zsírt és sót Ellenpontok
A dada állam tévesen táplálkozik.
Tetszik ez a cikk? Oszd meg !
Ronald Bailey.
A Reason.com cikke
A haladók általában azt gondolják, hogy az állam jobban tud, mint mindenki más. A táplálkozással kapcsolatos félretájékoztatással kapcsolatos folyamatos fiaskónak szünetet kell adnia számukra.
A Betegségmegelőzési és Megelőzési Központ már évek óta azt javasolja, hogy "minden kétéves és idősebb ember napi 2300 milligrammnál kevesebb nátriumot fogyasszon". Néhány embercsoportnak akár napi 1500 milligrammra is korlátoznia kell a nátrium bevitelét, ideértve az 51 éves és idősebb felnőtteket, a fekete amerikaiakat, a magas vérnyomásban szenvedőket, a cukorbetegségben szenvedőket vagy a krónikus vesebetegségben szenvedőket. " A legújabb tanulmányok szerint ezek a tippek több embert ölnek meg, mint amennyit megtakarítanak.
Például a New England Journal of Medicine 2014 augusztusában publikált egy tanulmányt, amely arról számolt be, hogy az emberek napi 1500 milligrammnál kevesebb nátriumot fogyasztanak (nagyjából 3/4 teáskanál só) nagyobb a halálozás veszélye, mint azoknak, akik 3000-et fogyasztanak. 6000 milligramm naponta (1,5 és 3 teáskanál között).
A vörös húst régóta "nem" jelzi az állami táplálkozási irányelvekben, ami a szív- és érrendszeri betegségek és a vastagbélrák fokozott kockázatával jár együtt. Két friss tanulmány kimutatta, hogy ez az állítás túlzó. Egy 2013-as európai tanulmány, amelyet az 1990-es évek eleje óta csaknem 450 000 ember követett, nem mutatott ki jelentős növekedést a vörös hús fogyasztói halálozásában, viszont nagyobb volt a halálozási kockázat az elkészített ételek fogyasztói körében. Egy 2013-as amerikai tanulmány, amely az 1980-as évek közepe óta 18 000 résztvevőt követett, arra a következtetésre jutott, hogy "a húsfogyasztás nem jár együtt a halálozással" .
A közérdekű tudományos központ élelmiszer-dadai a híres fettuccine alfredót "szívrohamnak adják egy tányéron", mivel ennek az ételnek az egyes éttermekben kínált változata nagy mennyiségű telített zsírt tartalmaz. Az embereknek régóta mondják, hogy kerüljék a tej, sajt, vaj, joghurt és szalonna fogyasztását.