Egyenértékű paradicsomtermék paszta, szósz, püré, kockára vágva, egészben - Veremcsere
Az orvos azt mondja, hogy alacsony a nátriumtartalma, ezért most saját paradicsommártásokat kell készítenem (pizza, spagetti stb.). Tehát online keresek számos receptet, hogy eldöntsem, mit és milyen arányban adjak hozzá (természetesen nem hozzáadott sóval készült paradicsomtermékeket használva).
A probléma az, hogy az egyik recept teljes paradicsomot igényel, egy másik kockára vágva, egy másik pürét és pasztát.
Mekkora az egyenértékű mennyiség (a "paradicsom" szempontjából), hogy összehasonlíthassam ezeket a recepteket?
Pontosítandó, Jefromi kérésére. Alapvetően az összetevőket és az utasításokat próbálom összehasonlítani
Például (eltávolítva a tanfolyamról):
Szeretném "normalizálni" az egyes recepteket, hogy azok tartalmazzák az "azonos" mennyiségű paradicsomterméket, majd megnézzem, melyikben van arányosan több marhahús, több fokhagyma, több hagyma stb.
Tehát ebben a receptben, ha a 32 uncia kockára vágott paradicsom megegyezik 1 1/2 x 15 uncia szósz + 8 uncia paszta arányosan ugyanannyi marhahúst tartalmaznak. A 2. recept egy kicsit több fokhagymát igényel (kb. 10% -kal többet) stb.
válasz
Tisztességes ötletet csak a táplálkozási címkékről kaphat. A paradicsom az egyetlen összetevő, így a tápértékjelölésen szereplő összes szám nagyjából arányos a dobozos paradicsom mennyiségével. A kalóriák a legnagyobb részletességűek, így:
- hámozott egész paradicsom: 0,21 kalória/gramm
- Kockára vágott paradicsom: 0,21 kalória/gramm
- Paradicsomszósz: 0,33 kalória/gramm
- aprított paradicsom (más néven püré): 0,41 kalória/gramm
- Paradicsompüré: 0,91 kalória/gramm
Nincsenek nagy meglepetések ott; Az egész/kockára vágott paradicsomban sok víz van a dobozban, majd a szósz, a zúzott/püré és a paszta vastagsági sorrendben.
Biztos vagyok benne, hogy márkánként nagyon változik, de nem úgy hangzik, mintha nagy pontosságra lenne szüksége (az sem, hogy a receptek meghatároznának egy márkát). Remélhetőleg ez elég jó.
Ennek ellenére valószínűleg inkább csak a tetsző receptek megtalálására összpontosítanék. A hús és egyéb összetevők mennyiségét bármikor beállíthatja az Ön igényei szerint, függetlenül attól, hogy melyik recepttel kezdi. A kockára vágott paradicsomból készült szósz azonban soha nem fog kinézni aprított paradicsomból készült mártásnak, még akkor sem, ha ugyanannyi nyers paradicsom került be.