Egyensúly és öröm - Mindenkinek a saját vitaminjai! Doctissimo
A-, B-, C-, D-, E-, K-vitamin: a testünk számára nélkülözhetetlen mikroelemek koktélja. Mert nem tudja elkészíteni őket! A vitaminigény életkor, nem és élethelyzet függvényében változik. Általában a változatos és kiegyensúlyozott étrend fedezheti ezeket az ajánlott bevételeket.
A vitaminok többféle reakcióban vesznek részt testünk megfelelő működésének biztosítása érdekében. De az élet minden szakaszában vannak specifikus vitaminigények.
13 vitamin az életre !
Nulla kalória, de micsoda energia! Perces mennyiségben aktív vitaminok sok reakcióban vesznek részt a szervezetben. A mai napig összesen 13 vitamint azonosítottak, két kategóriába sorolva.
A zsírban oldódó vitaminok (A, D, E, K) az élelmiszerek zsírjával társulnak, és elsősorban olajokban, vajban, húsban vagy sajtban találhatók meg. A szervezetben a májban és a zsírszövetben tárolódnak, mielőtt apránként felszabadulnának az igényeinknek megfelelően. Ha fennáll a hypervitaminosis kockázata, ritka a vitaminok egyikének felesleges fogyasztása.
A vízben oldódó vitaminokat (8 vitamin a B csoportból és a C-vitamin) a víz az ételben hordozza. Nem tárolhatók a szervezetben: bevitelüknek ezért napi szinten kell lennie. Túlzott bevitel esetén nincs kockázat, a többlet a vizelettel ürül.
Milyen vitaminok a gyermekeknél ?
A növekedés idején nem kérdés, hogy a gyerekeknek hiányzik-e a vitaminokból! A D különösen fontos, mert segíti a kalcium kötését a csontokban. Míg ennek a vitaminnak egy részét a bőr termeli a nap hatására, a többit az élelmiszer biztosítja. Azonban azt tartalmazó ételek ritkák: olajos hal, szervhús és bizonyos dúsított tejtermékek. Egy másik fontos vitamin: C-vitamin, főleg tizenéveseknél! Mivel többé-kevésbé strukturálatlan étrendjükből gyakran hiányoznak a friss termékek (zöldségek és gyümölcsök).