Egyszerű keto kenyér recept alacsony szénhidráttartalmú rajongók számára - Yum megáll

Keto kenyér alacsony szénhidráttartalmú rajongók számára

Körülbelül két hónapig tartottam egy keto diétát, amivel remekül kijöttem az ízletes ételek miatt, amelyeket szabad enni ebben a diétában. A ketó a ketózisból (ketózis) származik, amely a test folyamata, hogy energiát nyerjen a zsírokból. Mint ilyen, a keto étrend magas (kitalálta) zsírtartalmú, mérsékelt fehérjetartalmú és rendkívül alacsony szénhidráttartalmú.

Természetesen a keto-ban nem szabad kenyeret, tésztát, édességet, burgonyát, kukoricát, babot és más ilyen szénhidrátban gazdag finomságot enni. Ehelyett zsíros húsokat, tojást, sajtot, tejfölt, könnyű zöldséget (és általában zöldet), mandulát és időről időre savanyú gyümölcsöt fogyaszthat kis mennyiségben (málna, eper/eper - mindkét forma elfogadott, ezért rád bízom, hogy kiválaszthassa kedvencét - áfonya stb.). Alapvetően egy keto diétában eszel kényelmi étel nehéz, de mindig néhány hét keto után hiányzik a ... kenyér!

Legalábbis velem így volt. A babán átgurulva véletlenül vettem egy üveg alacsony szénhidráttartalmú nutellát, és csodálkozva jöttem rá, hogy nincs mit elterítenem. Ezért nem gondolkodtam sokáig, és az interneten kerestem a legjobb keto kenyér recepteket. Többet teszteltem, de az alábbiak számos tényező miatt gyorsan a kedvencem lettek:

Nagyon könnyű elkészíteni, mint egy sütemény;
Rendkívül tele van;
3-4 napig tart (egy személy számára), és tökéletesen kitart a hűtőszekrényben;
Ugyanolyan gyengéd marad, mint az első napon;

Keto kenyér recept

Ezt a keto kenyér receptet több helyen találtam, román és külföldi oldalakon is (kis különbségekkel), de a retetelchf.ro webhelyen találhatóval kaptam a legjobban. Nekem az különbözik a Natalia által gyártottaktól, hogy úgy döntöttem, hogy "elfelejtem" a száraz élesztőt, amely ennek a sós süteménynek azt a klasszikus kenyér ízt adja, és hogy nem őröltem meg a lenmagot. Nem akartam lázadó lenni, csak abban a pillanatban nem volt élesztőm vagy semmi, amibe belemorzsoltam a magokat. Azt mondom azonban, hogy pontosan úgy alakult, ahogy kellene.

Néhány említést tesz a keto-készítmények világában:

A mandulaliszt valójában őrölt mandulából készül, és az alacsony szénhidráttartalom miatt ez a fajta étrend a leggyakrabban használt fehér liszt helyettesítője;
A xantángumi sűrítőszer, amely megköti a keto készítményekre jellemző folyékonyabb készítményeket;
Az eritritol az egyik legnépszerűbb édesítőszer, amelynek glikémiás indexe nulla, és ebben a receptben használják a keto kenyér kissé édesítésére (csakúgy, mint a kereskedelemben édesített kenyér);
Ezeket a csodákat és még sok minden mást megtalál a nosugarshop.ro oldalon, a dryfruits.ro oldalon, az egészséges élelmiszerboltokon keresztül és még sok más mellett. Ha további segítségre van szüksége a megtalálásukhoz, ne habozzon, írjon nekünk egy megjegyzést, és szívesen eligazítom Önt!

Keto kenyér hozzávalók (süteményhez/12 szelet)

180 g mandulaliszt
1 teáskanál sütőpor
½ teáskanál xantángumi
2 evőkanál lenmagot
2 teáskanál eritrit
6 tojás
½ teáskanál só
100 g vajat
2 evőkanál kókuszolaj
1 evőkanál olívaolaj

Az elkészítés módja

Körülbelül egy órával azelőtt vegye ki a tojásokat a hűtőszekrényből, és hagyja a konyhapulton, hogy szobahőmérsékletűek legyenek, amikor elkezdi főzni, hogy elkerülje a keto kenyér omlettspecifikus ízét.
Az összes száraz hozzávalót (mandulaliszt, sütőpor, xantángumi, eritrit és lenmag) keverje össze egy tálban.
Melegítsük elő a sütőt 180 fokra.
Egy másik tálban törje fel a tojásokat, adjon hozzá sót, és keverővel keverje össze a készítményt (egyébként, ha alacsony szénhidráttartalmú kenyeret szeretne, de nem feltétlenül keto, akkor választhatja, hogy ebben a kenyérben csak a tojásfehérjét használja - ne feledje, hogy szüksége lesz valamire 12 tojásfehérje).
Hozzáadjuk a vajat és az olajokat (a mikrohullámú sütőben kissé megolvadva, ha még kemények), és keverjük még össze.
A végén fokozatosan, folyamatos keverés közben adja hozzá a száraz összetevőket a nedves készítményhez. Észre fogja venni, hogy a kompozíció megkeményedik és ragadóssá válik. Ez a xantángumi miatt van.
Öntsük a kompozíciót sütőpapírral bélelt tortaformába vagy egyszerűen egy szilikonba, amely könnyen leválik.
Kb. Egy órára tegye a sütőbe, de még hamarabb vegye ki magabiztosan, ha megbarnult.
Hagyja öt percig hűlni, majd vegye ki a formából, és hagyja teljesen kihűlni egy grillen.

Vágja le a keto kenyeret a végén, miután teljesen kihűlt, hogy megbizonyosodjon arról, hogy minden jól meg van kötve belül. Azt javaslom, hogy vágja le az egészet, és tartsa a hűtőben egy fazékban. Négy napig tartott számomra, és ugyanolyan jó volt, mint az első nap. Élvezze, és ne felejtse el megjegyzést fűzni ehhez a keto kenyérhez! És ha más alacsony szénhidráttartalmú recepteket szeretne felfedezni, látogassa meg bizalommal Natalia-t az LCHF receptekből (alacsony szénhidráttartalmú, magas zsírtartalmú).