Dzsemek alternatív cukrokkal - Bio-info

Számos organikus márka kínálja fel a gyümölcs ízének felfedezését szendvicsünkön úgy, hogy a fehér cukrot finomítatlan cukrokkal helyettesíti: agavé szirup, méz, szőlőlé, almalé vagy egész egyszerűen gyümölcscukor. Mi változik? Először a név. Ez már nem „lekvár”, hanem „gyümölcskülönlegesség”. A cukor hiánya megkönnyíti a gyümölcsök ízének értékelését is, feltéve, hogy nagyon érettek és ezért édesek voltak, mivel különben a készítmény enyhe lehet. A konzisztencia is változik, folyékonyabb, kivéve, ha a sűrítéséhez speciális eljárásokat alkalmaznak. Cukor nélkül ezeket a termékeket rövidebb ideig és hűtőszekrényben is el lehet tárolni, végül a 150 kcal/100 g körüli kalóriabevitel ellentétben áll a hagyományos lekváréval, amely több mint 250 kcal/100 g. Ha a lekvárok kedvelői csalódást okozhatnak a „gyümölcskülönlegességek” miatt, egyes márkáknak sikerült ízletes alternatívákat kínálniuk a hagyományos lekvároknak. Az organikus tudás elvette !

(1) Gyümölcsvirág

Száz százalékos gyümölcs, a Fiordifrutta csak rájuk támaszkodik édes íze kifejlesztésében. Almalével édesítve nagyon alacsony hőmérsékleten főzik, hogy a gyümölcs ép maradjon. A 24 fajta közül, beleértve a vadkáposztát vagy a csipkebogyót, az eper-erdei eper ízét ajánljuk.

Fiordifrutta, Rigoni di Asiago, 250 g-os üveg, 2,90 és 3,45 euró között, bio- és szupermarketekben.

(2) Bio gyümölcs élvezete, a "legkönnyebb"

Gyümölcssziruppal édesítve, alacsony áron és sokféle ízzel, ezek az Organic Fruit Delights a második kedvencünk. Nem az „igazi” lekvár intenzíven édes ízét várja, hanem a gyümölcsök finomabb ízét: meggy, málna, őszibarack, sárgabarack, áfonya vagy akár füge. Az állaga, bár kissé folyós, kifogástalan pirítóssal vagy egy tálban. A kis extra? A Vitabio márkanév könnyen megtalálható a bioboltokban, valamint a szupermarketekben és szupermarketekben.

---