Egyszerű és finom kínai rizs recept - egészséges adag
Van még zöldség a hűtőben? Szeretne valami sósat, de szokatlanabbat készíteni? Akkor nézze meg ezt a kínai rizs receptet.
A kínai rizs az ázsiai konyha egyik legnépszerűbb és étvágygerjesztő étele. Kínai emigránsokból származik, akik a 19. század végén telepedtek le San Franciscóban. Feltalálták a népszerű kínai rizs receptet, hogy kiaknázzák a maradék húst és zöldséget a rizzsel összekeverve.
Az idők során a kínai rizst több ország is átvette és beépítette saját gasztronómiai univerzumába. Így bizonyos helyi összetevőket adtak hozzá az elkészítéséhez.
Klasszikus recept
A kínai rizs, más néven sült rizs, olyan étel, amelyet gyakran találnak sok ember asztalán szerte a világon. Ennek oka az ez a recept egyszerű és nagyon olcsó, mivel az előző napok ételmaradékai felhasználhatók.
A felhasznált összetevők sokfélék. Az alap rizs, amelyet csak zöldségekkel lehet elkészíteni, de marhahússal, csirkével vagy garnélával is. A tojás egy másik gyakran használt összetevő.
A kínai rizst főételként vagy köretként tálalhatjuk. Mindkét lehetőség elegendő két étkezéshez, ezért ez az étel ideális, ha több emberrel tálaljuk.
Alapanyagok: rizs, zöldségek, tojás és hús
Bármely kínai rizs receptben a fő összetevő nyilvánvalóan a főtt fehér rizs. Ideális esetben elő kellett volna főzni, lehetőleg előző nap, és hűtőszekrényben kellett tartani.
A rizs mellett bizonyos húsokat vagy zöldségeket kell választania a recept elkészítéséhez. Általánosságban, felhasznált összetevők: hagyma, sárgarépa, borsó és hüvely. Ha a zöldségben maradt más zöldség, például cukkini vagy zöld hüvely, problémamentesen felhasználhatja őket.
Ami a húst illeti, a leggyakrabban használt lehetőségek a csirke, a marha vagy a sertés. Egy másik lehetőség a kolbász lenne. A teltebb és kifinomultabb ételhez választhatja a garnélarákot.
Ugyanakkor a kínai rizst különféle technikákkal forralják. Ami a tojásokat illeti, a legjobb, ha egy omlettet külön serpenyőben készítünk amelyet a végén összekeverünk a rizzsel.
Gyömbér és szójaszósz
Egy összetevő, amely nem hiányozhat a kínai rizs receptből, a gyömbér. A szójaszószhoz hasonlóan ez az étel az adott keleti ízt adja.
Ha lehetséges, vásároljon friss gyömbért, és pirítsa meg a többi összetevő előtt, hogy felszívják az ízét. Nagyon óvatosnak kell lenned, mert a gyömbér gyorsan megég.
A kínai rizs készítésének titkai
A kínai rizs főzéséhez az összes hozzávalót készen kell tartani, főzni és vágni. Az ételt gyorsan, nagy lángon főzik. Ideális esetben kínai rizst kell főznie egy wokban, de használhat egy mélyebb rendes serpenyőt is.
Fontos, hogy egyfajta zsírt használjon az összetevők megkeményedésére. Az éttermekben a szakácsok általában disznózsírt használnak, hogy több ízt adjanak az ételhez. De ha egészségesebb választást választ, használhat olívaolajat vagy bármilyen más növényi olajat.
A wokot vagy a serpenyőt maximálisan felmelegítjük, hozzáadjuk a zsírt vagy olajat, és mindegyik hozzávalót külön főzzük 3 vagy 4 percig. Ne süssük túl a zöldségeket, nehogy túlságosan megpuhuljanak.