Egyszerű gyümölcs Muffin, más néven Reggeli Muffin; Az utazás íze

Receptek a világ minden tájáról

Ezt a muffin receptet használom alap receptként nagyjából minden muffinhoz, amit sütök. Tetszés szerint módosíthatja őket, és az évszaktól függően gyümölcsöket használhat. Eper helyett málna vagy áfonya, körte helyett alma is használható.

A muffinok az Egyesült Államokban mindenhol megtalálhatók - akár kávézókban, akár a szupermarketek sütőosztályain. De nem minden muffin jön létre egyenlően. Vannak édes csokoládé-muffinok, banán-diós muffinok vagy áfonyás muffinok vajjal és cukorral - mind ideális kísérő a délutáni kávéhoz, és semmi a kalóriaszámlálókhoz.

Ha inkább a muffinokat részesíti előnyben, amelyek gyümölcsösek, nem túl édesek és kellemesek és lédúsak, akkor ezt a receptet tudom ajánlani. Ezek a muffinok ideálisak reggelire - vagy a második reggelire az irodában. A zabpehely a háttérben marad, de struktúrát ad a tésztának. Klasszikusan az amerikai reggeli muffinok sok fahéjat tartalmaznak - a következő receptben (az osztrák ízléshez igazítva) meglehetősen diszkréten kezelik.

A reggeli muffin receptje

Hozzávalók egyszerű gyümölcs muffinhoz.

Keverje össze a lisztet a sütőporral, sóval, mandulával, zabpehellyel, cukorral, vaníliás cukorral, fahéjjal és szerecsendióval egy tálban.

Keverje össze a folyékony összetevőket.

Egy második tálban óvatosan habverje a tojásokat, és keverje össze az olvasztott, kissé kihűlt vajjal és 180 ml meleg vízzel.

Kocka fél körte kicsi (kisebb, mint a képen látható).

Hámozzuk meg a körtét, távolítsuk el a magot és kockára vágjuk a pépet (kb. 1/2 cm x 1/2 cm).

Mossuk meg az epret, távolítsuk el a lime-t és vágjuk apróra (nyolcadik).

Keverje össze a száraz és folyékony összetevőket, keverje bele a körte darabjait.

Adja hozzá a száraz összetevőket a folyékony összetevőkhöz, és óvatosan hajtsa be. Túl hosszú keverés esetén a muffinok kemények lesznek. Ezután hajtsa be a körte darabokat a keverékbe.

Félig töltsük meg a formát, és kenjünk rá epret.

Béleljük ki a muffinsütő lyukakat papírbéléssel vagy vajjal és liszttel. Félig töltsük meg a muffin formákat tésztával, majd egyenletesen osszuk el a tetején az epres darabok felét.

Töltsük meg a többi tésztával, és fedjük le gyümölcsökkel és mandulapelyhekkel.

Töltse fel a tészta maradékával - a kutaknak háromnegyedig tele kell lenniük. Helyezzen néhány eperdarabot és, ha úgy tetszik, áfonyát minden muffinra, és szórja meg pelyhesített mandulával.

Süss muffint, amíg aranysárga nem lesz.

Melegítsük elő a sütőt 180 ° C-ra, és süssük a muffinokat a sütőben 25-30 percig. A teszteléshez szúrja meg egy muffin közepét egy fapálcával. Ha kihúzáskor nem tapad rájuk tészta, akkor kész.

Jó szórakozást próbál!

Ezt a receptemet először kissé módosított formában tették közzé az USA-EssBar a derStandard.at címen.

Ezek a muffinok ideálisak reggelire - vagy a második reggelire az irodában. Gyümölcsös íze van, nem túl édes, kedves és lédús. A zabpehely a háttérben marad, de struktúrát ad a tésztának.

Ha a szamóca nincs éppen szezonban, más gyümölcsök is megfelelőek (málna, áfonya, szeder, ribizli/ribizli is. A körte helyett alma is használható.

160 g sima liszt (lehetőleg W 700, Németország: 550-es típus)
2 teáskanál (fogkő) sütőpor
1/8 teáskanál só
70 g őrölt mandula
3 evőkanál zab- vagy tönkölypehely (20 g)
140 g barnacukor
1 teáskanál vaníliás cukor
1/3 teáskanál őrölt fahéj
1/8 ek reszelt szerecsendió
120 g olvasztott vaj
2 tojás (M)
180 ml meleg vizet
1/2 körte (90 g pép)
6 nagy eper, mosott és lapított (115 g)
Marék fekete áfonya/áfonya (opcionális)
3 evőkanál mandulapehely (15 g)

Továbbá: papírdobozok vagy vaj és liszt a muffin ónhoz

Az EL/TL mindig törlődik, hacsak másképp nem szerepel, lásd az alkalmazott mértékegységeket

olvasson tovább

4 gondolat az "egyszerű gyümölcs muffinokról, más néven reggeli muffinokról"

Tehát ... én is kipróbáltam ezt a receptet, almadarabokat és fagyasztott szedret használtam. Kóstoljon finomat 😋 Legalábbis ez az én megítélésem - nézzük meg, mit mondanak majd gyermekeim holnap.
És már tudom, hogy mit próbálok majd legközelebb 😉

Szép, remélem, hogy nem csak te kedveled őket;-) Akkor kíváncsi vagyok, hogy mi következik!

Jól néz ki! Határozottan ezt csinálom!: D
Jelenleg egy egészséges reggeli alternatívát keresek, és azt akartam kérdezni, hogy tudja-e elkészíteni a tésztát teljes kiőrlésű liszttel? Tapasztalatom szerint minden nehézzé válik, amikor egy létező, remek receptet próbálok magam megváltoztatni xD

Sajnos el kell ismernem, hogy nem vagyok szakértő a teljes kiőrlésű liszt esetében;-) Valószínűleg teljes kiőrlésű lisztet használnék, és a liszt felét ezzel cserélném ki. Lehet, hogy valamivel több folyadékot kell hozzáadnia, mivel a teljes kiőrlésű liszt általában jobban felszívja a vizet. De ezt úgyis látni fogja, amikor összekeveri az összetevőket. Minden bizonnyal kissé csökkentheti a cukrot (vagy helyettesítheti mézzel), és alma és fagyasztott bogyós gyümölcsök is nagyon jól használhatók körte és eper helyett. Remélem, kipróbálja a receptet - és remélem, hogy a variációk is jól működnek. Ezek a kedvenc muffinjaim a narancsos muffinokkal együtt (https://www.tasteoftravel.at/orangen-muffins/);-)

Hagyj megjegyzést a válasz törlése

Az utazás íze

Nem beszél németül? Nincs mit!

Angol receptekért kérjük, ugorjon át a Little Vienna blogunkra. A receptek többségét ott találja meg.

Szakácskönyvem: A világ befőttesüvegben

Ország kiválasztása

BURGER Fókuszpont

Íze az utazási szakácsoknak a Der Standardhoz

Népszerű receptek

Naan - indiai sütemény

Amerikai fahéjas tekercs