Egzotikus gyümölcs, olyan húsízzel, amely megmenthet egy országot
Az óriás gyümölcs a jura korból származó tárgy megjelenésével és édes illattal "csodának" számít, mivel táplálkozási tulajdonságai miatt emberek millióit mentheti meg az éhségtől.
A jackfruit az egyik legnagyobb fatermesztő gyümölcs a világon. Súlya 4 és 45 kilogramm között lehet, és több száz fehérjében, káliumban, kalciumban és vasban gazdag magot tartalmaz, így elősegítve a növekedést - írja az Independent.
A rejtélyes gyümölcs Ázsiában és Dél-Ázsiában nő, de elterjedt az egész világon.
Nyree Zerega, chicagói biológus, a kagylófák genetikai sokféleségét tanulmányozza Bangladesben.
"Bangladesben, ahol a jackfruit a nemzeti gyümölcs, gyakran a mangó után a második helyen tartják. Az udvaron tartózkodók többsége kenyérfát ültet "- mondja Zerega.
Az étel mellett a jackfruit más dolgokra is felhasználható:
- A fák levelei kecskék vagy más állatok táplálékává válhatnak.
- A gyümölcs narancsbőrét hagyományosan festékként használják.
- A fák ragadós anyagot hoznak létre, amelyet ragasztóként lehet használni.
Bármennyire népszerű Bangladesben, Indiában kerülik a gyümölcsöt, bár ez az állam több millió emberének válhat hasznára, akik éhségtől és alultápláltságtól szenvednek. A jackfruit fa akár 150 gyümölcsöt is megtermelhet.
Maga a gyümölcs jó C-vitamin forrás, a magok fehérjét, káliumot, kalciumot és vasat tartalmaznak. A fél kilogramm gyümölcs ötöde körülbelül 95 kalóriát tartalmaz.
"Ez egy csoda. Tápanyagokat és kalóriákat tud biztosítani - mindent ”- mondja Shyamala Reddy, az indiai Begalore-i Agrártudományi Egyetem kutatója.
Egyetlen gyümölcs helyettesítheti az étkezés helyét egy egész család számára. Az emberek különféle módokat találtak a gyümölcs elkészítésére: jackfruit curry, szárított, gyümölcslé, chips, fagylaltként és lisztként - szárított magjaiból.
Annak érdekében, hogy a lehető leghosszabb ideig tartsa, anélkül, hogy elrontaná, az emberek konzervdobozokban tartják vagy szárítják, és chips formájában fogyasztják.
A vegetáriánusok is meg akarják enni ezt a gyümölcsöt, mert az íze hasonló a sertéshúshoz.
A jackfruit segít megakadályozni a rákos sejtek megjelenését azáltal, hogy harcol a szabad gyökök ellen a testben, mivel jelentős mennyiségű fitonutrientet, izoflavont, lignánt és szaponinokat tartalmaz.
