Egzotikus gyümölcsök vitaminbomba hátrányokkal - útikönyv - egészség
A régió friss gyümölcsében található a legtöbb vitamin. Az almát és a körtét azonban többnyire csak októberig szüretelik. A téli és tavaszi hónapokban csak a régióból kaphatók raktárgyümölcsként. Az egzotikus gyümölcsök ezért alternatívát jelenthetnek. De mennyire hasznos a vitaminigény kielégítése ananász, mangó és citrusfélékkel, amelyek széles körben utaztak?
Papaya, kumquat és Co: egzotikus gyümölcsök
A szervezetnek rendszeresen szüksége van vitaminokra
Szervezetünknek rendszeresen szüksége van bizonyos vitaminokra és ásványi anyagokra. Hosszabb ideig képes tárolni néhányat, de különösen gyakrabban kell fogyasztanunk B- és C-vitamint. Ezért az ajánlás napi öt adag gyümölcs és zöldség elfogyasztása.
Az egzotikus gyümölcsöket általában éretlenül szüretelik
Meg kell jegyezni, hogy az egzotikus öko-egyensúlya nem különösebben jó. A gyümölcsöket általában éretlenül szüretelik, és nagy távolságokat kell megtenniük, mielőtt megtalálhatók lennének az ország boltjaiban. A Costa Rica-i ananász akár 25 napot is igénybe vehet az európai kikötőkig. Az új-zélandi alma és kivi körülbelül öt hétig úton van. Hajókon történő szállításkor az árukat 0,5 Celsius fok körüli hőmérsékletre hűtik, a páratartalom pedig 90 százalék körül alakul. A gyümölcs "alszik", és az érési folyamat leáll.
Rossz repülő ökológiai egyensúlyú gyümölcs
A legtöbb romlandó gyümölcsöt és zöldséget légi úton importálják. Előnye, hogy a gyümölcsöket általában éréskor szüretelik. Az ökológiai egyensúly azonban pusztító. Végül is a repülőgép által kibocsátott kibocsátás sokszorosa a hajókénak.
Tárolás és szállítás csökkenti a vitamintartalmat
A tárolás és a hosszú szállítási útvonalak jelentősen csökkentik a gyümölcsök vitamintartalmát. Ez vonatkozik az importárukra, valamint a regionális gyümölcsökre, mert a tárolt almák vitamintartalma is csökken az idő múlásával.
Minél hosszabb ideig tárolják nálunk a regionális almákat, annál rosszabb lesz ökológiai egyensúlyuk. Abszurd következménye, hogy a messziről behozott almák tavasszal jobb ökológiai egyensúlyban lehetnek, mint az őshonos fajták.
A legjobb, ha regionális és szezonális módon vásárolunk
Tehát inkább a tablettákat tartalmazó vitaminokat részesíti előnyben? Nem, a gyümölcs fogyasztása még mindig sokkal egészségesebb. Az egzotikus gyümölcsöknek továbbra is kivételnek és valami különlegesnek kell maradniuk. A klímát károsító kibocsátások elkerülése és a vitaminokban gazdag étrend fogyasztása érdekében ajánlott a régió szezonális gyümölcsét és zöldségét használni.
Alternatív megoldás lehet a fagyasztott étel is, mert a betakarításra kész sokkos fagyás miatt a vitaminok nagyrészt megmaradnak a fagyasztott gyümölcsökben.