Ehet őszibarack bőrt, és kell-e
Ez a cikk áttekinti az őszibarack bőrének lehetséges előnyeit és hátrányait.
Előnyök
Az őszibarack bőre nem mérgező az emberre és általában biztonságos az élelmiszerek számára. Akár bizonyos egészségügyi előnyöket is kínálhat.
összességében jó komplex szénhidrát, rost, vitamin és ásványi anyag energiát szolgáltatnak. Antioxidánsokat is biztosítanak, amelyek harcolnak a szabad gyököknek nevezett reaktív molekulák ellen, amelyek oxidatív károsodást okoznak és betegséghez vezethetnek ().
Különösen a barackbőr járul hozzá a nagy barackban található 3 gramm rost nagy részéhez. Tehát, ha őszibarackot fogyasztunk a bőrével, akkor a legjobb módszer a legtöbb rost megszerzésére ().
A magas rosttartalmú gyümölcsök elősegítik a rendszeres bélmozgást, sőt a szívbetegségek kockázatának csökkenésével is összefüggenek (,).
Az őszibarackbőr több antioxidáns vegyületet is tartalmaz, beleértve a koffeinsavat és a klorogénsavat, mint a hús (,).
Egy régebbi tanulmány szerint az őszibarack héja több mint kétszerese volt a polifenoloknak, mint a húsuk. Az őszibarack héja is lényegesen több rostot tartalmazott, mint a hámozatlan őszibarack ().
Egy másik patkányokon végzett vizsgálat, amelyben az őszibarack különböző összetevőinek az oxidatív stresszre és a gyulladásra gyakorolt hatásait vizsgálták, megállapította, hogy az őszibarack bőrének fontos védőhatása van a vese, a máj és az agy oxidatív károsodása ellen ().
Ennek ellenére a friss őszibarack húsa védőhatást is mutatott ().
Noha további kutatásokra és vizsgálatokra van szükség embereken, ezek az eredmények azt sugallják, hogy az őszibarack bőrrel történő fogyasztása valószínűleg a legjobb védelmet nyújtja a szervezet károsodásai és gyulladásai ellen.
összefoglaló
Az őszibarack héja több rostot és antioxidáns vegyületet biztosít, mint a hámozott őszibarack, így egy egész őszibarack több egészségügyi előnyhöz juttathatja, mint a hámozott őszibarack.
Lehetséges hátrányok
Az őszibarack bőrének fogyasztásának egyik hátránya a vegyi anyagok lehetséges jelenléte, amelyek segítenek megelőzni a terméskárosodást és javítják a hozamokat.