Ehet-e cukorbeteg tojást?

Igen. És lehetőleg reggel. Mivel a reggelitojás csökkenti a nap folyamán az éhséget, és - különösen cukorbetegség esetén - megkönnyíti a nap túlélését egészségtelen étkezési támadások nélkül. Ezt egy tanulmányban találták meg.

De ez a megállapítás még mindig egészen új, sokáig az ellenkezőjét feltételezték. A következő szabály érvényes: Bárki, aki cukorbetegségben szenved, vagy nagyobb a kockázata annak, hogy más okok miatt szívrohamot vagy szélütést szenvedjen, hetente legfeljebb 1-2 tojást fogyasszon. Mivel a tojások nagyon magas koleszterinszintet tartalmaznak, és sok zsírt és telített zsírsavat is tartalmaznak. Mindhárom összetevőt inkább csökkenteni kell a cukorbetegségben.

Új tanulmányok enyhítik a petesejteket

De a legutóbbi tanulmányok azt találták, hogy a tojások miatt aggódni látszólag megalapozatlan - legalábbis addig, amíg nem túllicitálod. Mivel a koleszterinszint a petefogyasztás miatt a vártnál kevésbé emelkedik. A szívroham és a stroke fokozott kockázata szintén megcáfolt.

Tehát visszavonjuk a vasárnapi reggeli tojásról szóló korábbi ajánlásunkat: a napi tojás is rendben van. Feltétel: hogy egyébként betartsa a cukorbetegségre alkalmas egészséges étrendet.

---