Ehet-e gyűjtött kagylót; Gyógyító gyakorlat
Ehet kagylókat, amelyeket maga gyűjtött össze? Nem, mert a fogyasztóvédők jelenleg a saját maga által gyűjtött kagylók elfogyasztására figyelmeztetnek.
(2010.07.30.) Az Állami Fogyasztóvédelmi és Élelmiszer-biztonsági Hivatal jelenleg a saját maga által gyűjtött kagylók és osztrigák fogyasztására figyelmeztet. A kagylók algákból származó káros és mérgező anyagokat tartalmazhatnak. Bár még mindig nincs akut mérgezéses eset, a magas vízhőmérséklet a mérgezés kockázatának gyors növekedéséhez vezet, mint mondták.
Jelenleg sokan gyűjtenek kagylót az Északi és a Balti-tengeren. És mi lehet természetesebb, ha a friss kagylót maga is megeszi? De légy óvatos, a fogyasztóvédők jelenleg sürgősen figyelmeztetnek a fogyasztásra. A magas vízhőmérséklet miatt megnövekedett algák növekedése miatt a kagylók és az osztrigák alga toxinjaival szennyeződhetnek. Hiltrud Schrandt, a Cuxhaveni Állami Fogyasztóvédelmi és Élelmiszer-biztonsági Hivatal (Laves) szerint a kagylók „mérgező anyagokat tartalmazhatnak”. Ha a nyaralók vagy a tengerparti lakosok éhesek a kagylóra, akkor a kagylókat nem szabad összegyűjteni, hanem meg kell vásárolni. Mivel a kagylókat szigorú ellenőrzéseknek vetik alá az élelmiszer-biztonság szempontjából, ezért "habozás nélkül fogyaszthatók".
Ezt a figyelmeztetést azonban nyilvánvalóan sokan figyelmen kívül hagyják. Mert a fogyasztóvédelmi központ az utóbbi időben újra és újra megkérdezi, hogy megeheti-e maga a kagylót, amint arról Hiltrud Schrandt beszámol. De a válasz mindig egyértelműen "nem". Mivel a kagyló organizmusukkal kiszűri a tengerben lévő vizet, és az algákon keresztül felhalmozódhatnak "algaméregek", amelyek élesen veszélyeztethetik az emberi egészséget. Régóta úgy gondolják, hogy a kagyló forrása ártalmatlanná teheti ezeket a toxinokat. De ez nem igaz, ahogy Schrandt hangsúlyozza: "Ezeket a toxinokat főzéssel sem lehet ártalmatlanná tenni".
A saját maga által kagylóval ellentétben a kereskedelemben kínált áruk szigorú és állandó ellenőrzés alatt állnak. Mivel a halászok "állandó önkontroll" alatt állnak, és a fogyasztóvédelem ezt ellenőrzi. De a friss kagyló kínálata jelenleg ritka. Hagyományosan a kagylót csak hónapokban szüretelik, nevükön "R" betűvel. "Ezek a hidegebb évszak hónapjai, amikor az alacsony vízhőmérséklet miatt az algatoxinok kockázata lényegesen alacsonyabb, mint most nyár közepén" - magyarázza a fogyasztóvédő.
A kagylókban található mérgező anyagok akár halálhoz is vezethetnek.
Ha úgyis megeszi a kagylókat, akár a saját életét is kockáztathatja. A kagylókban található úgynevezett "tengeri biotoxinok" hasmenést, hányingert és hányást okozhatnak, károsíthatják az emberek vegetatív idegrendszerét, bénulás tüneteit okozhatják, és súlyos esetekben akár halálhoz is vezethetnek. Tehát jobb, ha nem tartja le a kezét. sb)
Szerző és forrás információk
Fontos jegyzet:
Ez a cikk csak általános tájékoztató jellegű, és nem használható öndiagnosztikához vagy önkezeléshez. Nem pótolhatja az orvos látogatását.