Ehető kövek - kövek és ásványi anyagok, amelyekkel enni lehet

A kövek és ásványi anyagok például fémek, építőanyagok, ásványi színű pigmentek festékként vagy kozmetikai célokra történő felhasználása a bőr- és hajápolásban azt mutatja, hogy a kőzetek és az ásványi anyagok nemcsak nézésre szépek, hanem a mindennapi életben is jelen vannak. Az élelmiszer-ágazat egyik leggyakoribb ásványi eredetű terméke az étkezési só. Ezenkívül más ásványi anyagokat és sziklákat fogyasztanak és isznak.

ehető

Tartalomjegyzék

só

Az étkezési sót a szagtalan, sós és ízes étel néven határozza meg a kereskedelemben Étkezési só, étkezési só vagy konyhasó terjesztik.
A só a napi étrend elengedhetetlen része. A Német Táplálkozási Társaság napi hat grammot ajánl felnőtteknek az emberi test különböző fiziológiai folyamatainak fenntartása érdekében.
Az étkezési só nemcsak az extrakció, hanem a sószemcsék nagysága szempontjából is differenciált:

  • finom só, úgynevezett vajas só
  • finom só
  • közepesen durva só
  • durva só, úgynevezett gyémánt só

Kősó

A kősó egy üledékes eredetű kompakt kőzet, amely ásványi halitból áll.
A tiszta kősó fehér színű. A kristályrács hibáinak következtében, valamint olyan „szennyeződések” vagy olyan keverékek miatt, mint a vas, mangán és bitumen, a kősó vörös, szürke, sárga, kék vagy lila színű lehet. A kősó - mint a tengeri só - néha kis mennyiségben tartalmaz gipszet, anhidritet, nitrátot, káliumot, magnéziumot, vasat és mangánt, amelyek nemcsak a színt befolyásolják, hanem az ízére is. Mielőtt a kősó értékesítésre kerül, a nemkívánatos ízesítőszereket eltávolítják. Eredetéből adódóan a kősót a föld alatt bányásítják sókupolákban.

Himalája só

A himalája sót is a kősók közé sorolják, de a hagyományos kősó szokásos fűszerezésével ellentétben sokat ígér Ráadásul a vitalitás és az energetikai erő növekedése.
A himalájai só mélyreható elemzése azt mutatta, hogy a Himalája sójának összetétele hasonló a más sóbányákéhoz. Aztán itt van az eredet: a himalája sótartalékok többsége Lengyelországból és a sóbányászati ​​területekről származik a pakisztáni Himalája szélén.

Perzsa kék só

A perzsa kék só a kősók másik képviselője, amely kis mennyiségben tartalmaz kék szilvint, és amelyet Iránban bányásznak.
A halithoz hasonlóan a szilvin is halogenid, amelynek összetétele KCl. A szilvin színe a rács szerkezeti hibáin alapul, amelyek a kristályosodás során bekövetkező tektonikus folyamatok eredményeként jönnek létre.

Párolt só - sós só

Más a bepárolt só vagy sóoldat sójának kivonása, ez a kifejezés A sóoldat vizes, erősen sós oldat körülírja.
Az elpárologtatott só előmozdításakor a A só vízoldhatósága tálalva. A lyukakat sóoldatokba fúrják és vízzel töltik fel. A só feloldódik a vízben, és a A felületet szivattyúzzák, osztályozzák (koncentrálják), megtisztítják és végül addig forralják, amíg a száraz, kristályos só meg nem jelenik.

Fleur de sel

A fleur de sel kinyerésének elve hasonló - meghal Sóvirág, amelyet szó szerint sós mocsarakban szüretelnek.
A szabadban kiterjedt tórendszerek jönnek létre, amelyekbe tengervizet engednek. A Fleur de Sel „bányászatát” elsősorban Dél-Európában gyakorolják, mivel itt megadják a két alapvető feltételt - a sós vizet és a magas párolgási sebességet. Marad a só, amelyet filigrán sóvirágokká formálnak, és kézzel lemosják a víz felszínéről.

Arany és ezüst

A gyönyörű konyhában egyre több olyan ételt lát, amelyet arany és ezüst díszít. Figyelemfelkeltő, ami nem újdonság.
Az egyik legrégebbi termék, amely az aranyra támaszkodik Danzig Goldwasser. A köménymagból, levendulából, korianderből, fahéjból és zellerből készült fűszeres likőrt mindig a legfinomabb aranyleveles pelyhekkel adták hozzá.
Bár az aranyfogyasztás látványosnak tűnik, az íze ennél kevésbé izgalmas Az arany íze semleges vagy egyáltalán nem és ezért tökéletesen kombinálható kiadós ételekkel, valamint desszertekkel vagy praliné köretként.
Az arannyal vagy tortával díszített élelmiszerek és az aranyat tartalmazó kekszdíszek szintén megtalálhatók a szupermarketben. Az összetevők listájából kiderül, hogy jelen van-e arany. Az E szám alatt E 175 Az aranyat Németországban élelmiszer-adalékanyagként tartják nyilván. Az ezüst az E szám alatt van E 174 vezetett.

E 170, E 171 és E 172

Folytatódik az ásványi eredetű egyéb élelmiszer-adalékanyagok felsorolása. Például Kalcium-karbonát - E 170 - Kovászként, csepegtető segédanyagként a sótermelésben, valamint az ásványvízben természetesen előforduló szén-dioxid savmentesítésére vagy eltávolítására (úgynevezett savkatalizátor) használják. A kalcium-karbonát, ismertebb nevén mész eredete: kréta.
A titán-dioxid olyan anyag, amelyet elsősorban a napvédő krémmel kapcsolatban ismertek. Az E szám alatt E 171 titán-dioxid Az élelmiszerekben fehér pigmentként jóváhagyják, és összetett eljárással extrahálják az ilmenit ásványból.
Vas-oxidok és vas-hidroxidok (E 172) szolgálnak sárga, barna és fekete ételfestékként. Ezeket az anyagokat azonban a természet példája alapján szintetizálják: goetit, hematit és limonit.

Kövek inni

Gleccsertej

A gleccsertej kifejezés a tejes-felhős gleccser víz színét a legfinomabb szemcséjű üledékek okozzák, amelyek viszont meszes kőzetekből származnak, mint például mészkő, dolomit és márvány.
A gleccsertejet étrend-kiegészítőként értékesítik, és akkor keletkezik, amikor a gleccserek sziklákra csúsznak. Ez finomszemcsés kopást, az úgynevezett gleccserport hoz létre, amely a gleccserek olvadékvizével bejut a folyókba és fehér, szürkés türkiz színűvé teszi a vizet.
A gleccsertej szolgáltatói a gleccsertej gyógyító tulajdonságait hirdetik a gyomor-bélrendszeri megbetegedések, valamint a haj, a kötőszövet és a körmök megerősítésére.

Drágakő víz

Gyógyító agyag, zeolitok és bentonit

Három kő, amelyeket külsőleg és belsőleg is használnak, és amelyek hatása ugyanazon az elven alapul: Kationcserélő kapacitás, azaz a kationok cseréjének és megkötésének képessége negatív töltésű helyeken.

Gyógyító föld

A gyógyító föld a laza, finom szemcsés üledék (0,01-0,05 mm) porszerű karakter, amely löszből áll. A lösz szó a svájci német szókincsből származik, és lazán fordítják - a lösz állaga alapján.
A gyógyító föld összetételét a kvarc 60-70% -a képviseli. A gyógyító föld további összetevői a földpátok, csillámok, illit és kaolin agyagásványok.
A gyógyító földet vény nélkül kapható gyógyszernek tekintik, amelyet a gyógyszerekről szóló törvény (AMG/törvény a gyógyszerek kereskedelméről) szerint a forgalomba hozatalt megelőzően fel kell hevíteni a potenciális kóros szennyeződés kizárása érdekében.
A gyógyító föld alkalmazási területei sokfélék. A gyógyító földet többek között maszkként vagy tisztítószerként használják zsíros, zsíros és tisztátalan bőrre, ugyanúgy, mint a gyógyító földet a gyomor-bélrendszeri problémák kezelésére és az ételből származó zsírok megkötésére.

Zeolitok

Bentonit

A bentonit egy nagyon puha üledékes kőzet (Mohs-keménység 1–2), amely akkor fordul elő, amikor a vulkanikus üvegek vagy a hamvak időjárnak. A polimerinális kőzet-bentonit több ásványból áll: a montmorillonit a fő összetevő, amely a leggyakoribb. A kvarc, a kalcit, a pirit, az illit és a csillám ásványi biotit, valamint a földpátok a bentonit összetételének legfeljebb öt százalékát teszik ki.
A fehér, sárga, zöldes, szürke vagy barna kőzet a kereskedelemben zúzott formában kapható, a macskaalom használata a legismertebb. Ezenkívül a bentonitot a bőrápolásban kínálják, csakúgy, mint a bentonitot porított étrend-kiegészítőként Nehézfémek és hisztamin megkötése, valamint a bél tisztításához értékesítik - gyakran zeolitokkal és gyógyító földdel kombinálva.

Dagad:
⇒ Bauer, J.; Tvrz, F. (1993): A kozmosz ásványi anyag útmutató. Az ásványok drágaköveket ringatnak. Azonosító könyv 576 színes fotóval. Gondrom Verlag GmbH Bindlach
⇒ Pellant, C. (1994): Kövek és ásványok. Ravensburger természeti útmutató. Ravensburger Buchverlag Otto Maier GmbH
⇒ Schumann, W. (1991): Ásványi kőzetek - jellemzők, előfordulás és felhasználás. BLV természeti útmutató. BLV Verlagsgesellschaft mbH München
⇒ Maresch, W., Medenbach, O.; Trochim, H.-D. (1987): A színes természetes vezető sziklák. Mosaik Verlag GmbH München *
⇒ Murawski, H. (1992): Geológiai szótár. Ferdinand Enke Verlag Stuttgart
⇒ Okrusch, M. és S. Matthes (2009): Ásványtan: Bevezetés a speciális ásványtanba, kőzettanba és lerakódástudományba. Springer Verlag Berlin Heidelberg