Ehető krizantém - gasztronómiai és gyógyászati természet
Az ehető krizantém (Chrysanthemum coronarium) a nagy Asteraceae család része, nagyon jelen van a veteményeskertben, mint a díszkertben.
Koronakrizantémnak vagy kerti krizantémnak is nevezik, ehető levelei és virágai miatt a veteményeskertben termesztik, de a díszkertben is, mert gyönyörű díszes virágú egynyári és tökéletesen illik csokrokhoz. Ezt a krizantémot gyakran kizárólag ázsiai zöldségként mutatják be. Azonban a vadonban gyakori Európában, a Földközi-tenger környékén, ahol a gyomok között volt
gabonanövények.
Ezt a növényt egyszerűen, nagy követelmények nélkül termesztik.
Meg lesz elégedve egy napsütéses területtel, még ha kissé száraz is, ezt inkább a túl nedves helyiségnek kedveli. Ennek ellenére ki kell használnia a veteményeskert jó körülményeit, hogy ezek a fiatal levelek gyengék maradjanak.
A virágokat frissen használják levesekben, levesekben vagy salátákban.
Szárazon azonban felhasználhatók ételek ízesítésére.
A fiatal leveleket nyersen, más levelekkel keverve, vagy ha idősebbek lesznek, úgy főzik, mint a spenótot. A krizantém erős íze, nagyon különleges, nem mindenki számára megfelelő.
A vetést április és május között hajtják végre az óvodában, de közvetlenül a helyén is elvégezhetjük, ha nem fogy el a mag. A palántavékonyodásból származó fiatal palántákat tovább ültetjük, hacsak nem eszel meg. A veteményeskertben 2 vagy 3 láb elég lesz, mert a növény eléggé válik
következetes. Ha fiatal növényeket fogyasztanak mesclun-ban, ne habozzon, készítsen több palántát a nyár folyamán.
Ennek a krizantémnak nincsenek igazi ellenségei. A termesztés kezdetén azonban ügyeljen a csigákra és a csigákra !
Forrás: http://www.rustica.fr/
Gyakori név:
Ehető krizantém
Latin név:
Chrysanthemum coronarium; Dendranthema x gradiflorum; Glebionis coronaria
Más nevek:
kínai harapás
Család:
Asteracidák
Eredet:
Mediterrán medence
LEÍRÁS
Két különböző ehető növényről van szó: az egyiket a leveleiért, a másikat a virágaiért fogyasztják.