Ehető virágok - Blythen bemutatása és használata
Amikor virágról és virágról beszélünk, az emberek először a kert pompájára vagy a vázában lévő gyönyörű csokorra gondolnak. Amit elfelejtettek, hogy a legtöbb virág ehető virág, és hogyan lehet őket használni a konyhában. Nekem ugyanez volt, amíg 2001-ben nem mentem nyaralni Dél-Franciaországba.
Többször jártam a Földközi-tengeren, de ezúttal más volt. A természetben és a kertekben található virágok pazar bősége és megdöbbentő illata nagyon lenyűgözött és elbűvölt. Számos, ebből az ehető virágból készült regionális különlegességet kínáltak a piacokon, és ízletesek voltak. Ezen kívül ott volt a francia életmód és az az ajándékuk, hogy valami nagyon különlegeset készítsenek egy "egyszerű" ételből - itt póréhagyma volt levendulával.
Ismereteimmel, receptjeimmel és könyveimmel szeretnék beavatni mindazokat, akik szeretnek főzni és élvezik az élet érzéki élvezetét a virágkonyha titkaiban. A könyveimben és ezen a weboldalon bemutatott menük nagyon különleges kulináris élvezetekkel kecsegtetnek és inspirációs forrást jelentenek, függetlenül attól, hogy teljes menüt akarsz-e elkészíteni, vagy csak az egyes összetevőket. Minden recept, bármennyire szokatlan is, könnyen elkészíthető. Ezen felül vannak a virágkonyhára vonatkozó alapvető utasítások «a kamrád receptjeivel, valamint a receptek és menük alapjául. A levendula méz, a rózsacukor és a virágecet csak néhány ezek közül. Ahol lehet, jelzem, hogy a szárított virágokat hogyan lehet friss virágok helyett használni, amelyek nem mindenki számára elérhetőek.
Gyere el velünk egy rövid kirándulásra az egyes virágok »eredetének történetébe« és hagyományos konyhai felhasználására. Rendszeresen bemutatom az egyes ehető virágokat portrékon, csak nézzük tovább az ehető virágok listáját.
Az ehető virágokkal kapcsolatos kutatásaim során megismertem és megszerettem ezeket az ősi mitológiai történeteket, és nem akarom visszatartani tőled, hogy eljusson az ehető virágok világába. Ezen a weboldalon, valamint az Instagramon és a Facebookon a szenvedélyes hobbikertész rendszeresen talál tippeket a kertben történő növénytermesztéshez és a konyhához megfelelő fajtákhoz.
Talán Ön is szeretne ötleteket cserélni velünk, vagy megosztani velünk csodálatos fotókat, amelyek részletesen bemutatják a virágok szépségét, és kedvet kapnak a konyhába.
Most szeretném meghívni, hogy kövessen engem az ehető virágok lenyűgöző világában. Az illat és az illat megérintésével tombolni fog és egyenesen elvarázsol. Próbálja ki a recepteket. Eleinte ragaszkodhat az irányelveimhez, de ha rajongsz érte, rájössz, hogy sokkal szórakoztatóbb egy receptet a saját elképzeléseid és preferenciáid szerint megváltoztatni, és valami nagyon személyeset adni neki, mert ehető virágok a konyha minden érzékünket elrontja, szépsége, illata és íze vonzza a szemünket, az orrunkat és az ízünket.
Talán már sejtette a kulináris felfedezéseket, amelyeket a Virágkonyha tartogat Önnek ...
Készüljön fel az új ízélményekre
Remélem, hogy kíváncsi lettem minden ismeretlen és lenyűgöző ízélményre, amelyet az ehető virágok kínálhatnak Önnek. Mielőtt azonban intézkedne, szeretnék még néhány alapot megadni. Néhány szempontot figyelembe kell venni annak biztosítása érdekében, hogy kulináris felfedező útja teljes körű legyen. Szeretnék betekintést nyújtani a fontos alaptermékek receptjeibe is, amelyekben nyáron megragadhatja a virágok aromáját, télen pedig élvezheti őket.
Ehető virágok zselékben, lekvárokban és mézekben
A zselékben, lekvárokban és mézekben megfogott virágok illata elvarázsolja érzékeinket a nyári és a téli napokon, reggelire és délutáni teára egyaránt. Élvezze a croissant-on, bagetten vagy teljes kiőrlésű kenyéren kenhető virágot. A képzelet nem ismer határokat. Digitális szakácskönyvünkben néhány javaslatot és az alapvető recepteket talál. De hamarosan rájössz, hogy sokkal szórakoztatóbb egy receptet a saját elképzelése szerint megváltoztatni, és valami nagyon személyeset adni neki.
Virágzselé
A rózsakocsonyához például viszonylag nagy mennyiségű rózsasziromra van szükség. Lehet, hogy nehéz lesz szednie az illatos rózsákat a kertjében. De ha a végén még egy-két pohár finom rózsakocsonyát is kap, amelyet büszkén és külön örömmel élvez, akkor az áldozat megérte.
Ha nincs kertje, akkor organikus minőségben eshet vissza a szárított virágokra, a receptekben megjegyeztem a különböző mennyiségeket. Azt is meg kell jegyezned, hogy a különböző virágok különböző fokú aromával rendelkeznek. A levendulás kocsonyához z kell. B. kevesebb virág, mint egy rózsakocsonyához.
Viráglekvár
Az illatos virágok és a napérett gyümölcsök verhetetlen kombinációt alkotnak a rendkívüli lekvárokhoz. Ismét sokféle variáció létezik:
Málna rózsaszirommal, áfonya ibolyával, cseresznye jázmin virággal, szeder idősebb virággal vagy eper levendulával. Engedje szabadjára fantáziáját! Főzd meg kedvenc lekvárodat, és adj hozzá friss vagy szárított virágokat.
Virágméz
A virágméz nemcsak a kenyér kenésére és a tea édesítésére használható, hanem ideális fűszerezéshez és pácoláshoz is a kiadós virágkonyhában. Számos felhasználási lehetőség van, mint pl B. salátaöntetben, reszelt kecskesajtban vagy gyümölcsös süteményeken.
Virágok a jégben
A fagylalt nem napjaink találmánya. Több mint 3000 évvel ezelőtt a kínaiak hó, tej és gyümölcslé keverékéből készítettek fagylaltot. Az ókori görögök tudták, hogyan finomítsák az olimposz hóját mézzel, gyümölcslével és borral. Ma sokkal könnyebb dolgunk van: szinte minden háztartásban van egy fagyasztó, és gyakran még egy kis jéggép is. A kreativitásnak nincsenek korlátai. A jégben megőrzött ehető virágok különösen vonzóak. Az így díszített jégkockák dekoratív módon virágzik a könnyű, gyümölcsös nyári italokból alkohol nélkül vagy anélkül. De lehűlt levesben is figyelemfelkeltőként szolgálhatnak. Megfelelő virágok nagy választékban találhatók, mint például mindenféle illatos pelargónium, törpe rózsa, borágó, szegfű, éjszakai ibolya és ibolya. A szokatlan formájú virágok különösen szépek.
Az ehető virágok elvarázsolják az előételeket és az italokban álmodoznak.
Bőséges főételeket gazdagítanak és finom desszertekben fejlesztik finom aromájukat. A korábban ismeretlen örömök kiváltásának lehetőségei kimeríthetetlennek tűnnek. Próbáld ki!