Ehető virágok, mely virágokat ehetünk

virágokat

Mi lenne, ha virágot tennénk a tányérunkra? Gyógyteában vagy salátában, lekvárban vagy édes vagy sós vinaigrette-ben hozzáadják azt a kis szín- és ízvilágot, amely különbséget tesz. Ehető virágok áttekintése.

Ne menjen az imént kapott szép tulipánokért, nem minden virág ehető. Sokan vannak, és hasznos lenne, ha ismertebbek lennének. Mert ha néha megrémít bennünket az a gondolat, hogy kertjeinkből a palotáinkba növényeket, leveleket vagy szirmokat juttatunk el, akkor tudd meg, hogy ez a gyakorlat az őskorig nyúlik vissza.
Ha ezután fokozatosan eltűntek a tányérjainkról, ma sok kreatív szakács naprakészen tartja őket, és ez jó. Sokkal jobban elismerték szagló tulajdonságukat, a virágokat ma már ízük és táplálkozási tulajdonságaik miatt is elismerték. Dekoratív, de nem csak, köszönhetően az ételeknek új aromákkal gazdagíthatja ehető virágok, ez a tendencia a kályha mögött.

Milyen virágokat ehetünk ?

Az ehető virágoknak csaknem 250 fajtája van. Ezért nehéz kimerítő listát készíteni. A florofilek által legértékeltebbek között egy kis slágerparádét készítettünk a főzés során leggyakrabban használt fajtákból.

  • Borágó csillagalakjáról, "szőrös" száráról és leveleiről, valamint kék szirmairól felismerhető, nyersen - virágzás előtt - vagy főzve fogyasztható. Az ókor óta használt borágó számos terápiás tulajdonságáról ismert, amelyek magasra értékelt olajában találhatók. Sokan szeretik a jódozott osztriga ízét beilleszteni salátákba. Mások szeretik leveleit egy serpenyőben átadni, hogy önmagukban megegyék őket, vagy beépítsék mindenféle ételbe, például omlettbe, quichekbe, levesekbe, fánkokban vagy akár cukrászsüteményben kristályosítva.
  • Bodza, apró fehér szirmairól felismerhető, tavasszal szemetelje vidékünket. Jó ok arra, hogy válogassunk tankolásra, és így fokozzuk házi limonádéit, szószjait, szirupjait, gyümölcssalátáit vagy lekvárjait. A kis fehér számos előnye között a tisztító tulajdonságai is segítenék a test tisztítását, és jeleznék a túlsúlyos problémák ellen. Vigyázzon azonban, hogy ne nyersen, hanem mindig infúzióban fogyassza, és ne keverje össze a mérgező bodzával (fekete).