Ehető-e a gesztenye Mennyire különböznek az édes gesztenye és a vadgesztenye - ÖKO-TEST
Szerző: online szerkesztőség | Kategória: Étel és ital | 2020.09.08
A gesztenye, az édes vagy édes gesztenye gyümölcse és a vadgesztenye hasonlóak - de nincs sok közös vonásuk. Megmagyarázzuk, hogyan lehet megkülönböztetni a gesztenyefajtákat.
- A ló és a szelídgesztenye különböző fafélékhez tartozik.
- A vadgesztenye nem ehető, maga készíthet mosószert, a gyerekek pedig vicces embereket és állatokat készíthetnek a gesztenyéből. Az édes gesztenye gyümölcse népszerű harapnivaló a karácsonyi vásárokon.
- Nem nehéz megkülönböztetni a kétféle gesztenyét.
A gesztenyeszezon ősszel kezdődik - mind a gyerekek, mind az ínyencek örömet szereznek. Bizonyos típusú gesztenye biztonságosan fogyasztható, míg mások mérgezőek az emberre - de tökéletesek a kézművességhez. Megmagyarázzuk a különbségeket.
Finom gesztenye, gesztenye, vadgesztenye - mely fajták ehetők?
Németországban a vadgesztenye és az édesgesztenye, más néven édesgesztenye a vadonban nő. Azonban teljesen más fafélékhez tartoznak: az édes gesztenye a bükk családhoz, az emberre mérgező vadgesztenye, a szappanfa családhoz.
A nemes gesztenye gyümölcsét gesztenyének vagy gesztenyének nevezzük. Nem csak ehetőek - a korábbi évszázadokban ezt a gesztenyét a keményítőtartalmának köszönhetően a vidéki lakosság számára is alapvető élelmiszerként használták fel. Ma pedig a gesztenye népszerű őszi és téli különlegesség.
Vadgesztenye és édesgesztenye: ezek a különbségek
Szerencsére gesztenye és vadgesztenye használható könnyen megkülönböztethető:
- A fák levelein: Minden gyermek ismeri a vadgesztenye nagy leveleit - öt kisebb levélből állnak, és hasonlóak a bükk levelekhez. A szelídgesztenye levelei viszont külön-külön az ágon helyezkednek el, szélükön kicsi, hegyes tüskék vannak.
- A gyümölcshéjon: A vadgesztenye kapszula gyümölcse kemény, szúrós gyümölcshéjban van. A gesztenye héja viszont sok puha tüskéből áll.
- A gyümölcsökön: A vadgesztenye kapszula gyümölcse gömbölyű vagy körte alakú. Az édes gesztenye gesztenye alakja meglehetősen lapos és hegyes.
Édesgesztenye: mikor és hogyan ehetsz gesztenyét
Az édes gesztenye júniusban és júliusban virágzik - és a gyümölcsök legkorábban szeptember végén hullanak le a fáról. Legfeljebb három gesztenye van egy szúrós tálban. Számos parkban és lombhullató erdőben találhat gesztenyét. Tehát érdemes nyitva tartani a szemét járás közben. Természetesen vásárolhat gesztenyét is, például heti piacokon - vagy már elkészítve a gesztenye standokon.
A gesztenye nemcsak ízletes, de egészséges is: sok kalóriát tartalmaz, de kiváló minőségű fehérjét is tartalmaz, nem tartalmaz glutént és kevésbé zsíros, mint a dió. Vannak értékes ásványi anyagok és vitaminok is, például kálium, C-vitamin és B-vitamin.
Nyers, főtt vagy sült? A gesztenye sokféleképpen elkészíthető és fogyasztható. Nyers gesztenye esetén először el kell távolítania a bőrt. Ha főzni vagy sütni tervez, vágja keresztbe, hogy optimálisan főzzenek. Ezután hámozzuk meg a gesztenyét.
Ehető vadgesztenye? Csak vadon élő állatok számára
A vadgesztenye korábban virágzik, áprilistól májusig. Termése szeptemberben és októberben érett. Különösen örülnek ennek a vaddisznók és az őzek, akik szeretik megenni a gesztenyét. Az erdészeknél és a vadállatoknál gyakran vannak gyűjtőedények, ahová az összegyűjtött gesztenyét hozhatja.
A gyerekek gond nélkül játszhatnak és kézműveskedhetnek vadgesztenyével - de soha nem szabad lenyelniük a gesztenyét. Mivel a fogyasztás mérgező az emberre. És bár a név mást sugall: a lovagesztenye a lovak számára is ehetetlen.