Ehetsz banánhéjat
Míg a legtöbb ember ismeri a banán édes és gyümölcsös húsát, kevesen merészkedtek ki, hogy kipróbálják a bőrt.
Bár a banánhéj elfogyasztásának gondolata nehezen emészthető, a világ számos konyhájában gyakori összetevője.
Ez a cikk közelebbről megvizsgálja, hogy ehet-e banánhéjat és ezek hatását az egészségére.
A banánhéj előnyei
A banán héja az érett gyümölcs körülbelül 35% -át teszi ki, és gyakran eldobják, nem pedig megeszik (1).
A héj használata azonban nagyszerű módja az élelmiszer-pazarlás csökkentésének, miközben további vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaz az étrendbe.
Valójában a banánhéj nemcsak ehető, hanem számos nélkülözhetetlen tápanyagban is gazdag, beleértve a káliumot, az élelmi rostot, a többszörösen telítetlen zsírsavakat és az esszenciális aminosavakat (1).
A rost különösen elősegíti a rendszerességet, stabilizálja a vércukorszintet és javítja a szív egészségét (2).
Eközben a kálium segíthet a vérnyomás szabályozásában, véd a csontvesztés ellen és csökkentheti a vesekő kockázatát (3).
Egy kémcsőben végzett vizsgálat azt is kimutatta, hogy a banánhéjakban magas volt az antioxidánsok száma, az éretlen banánhéjak mutatják a legnagyobb számot (4).
Egyes kutatások azt sugallják, hogy az antioxidánsok csökkenthetik a gyulladást és védelmet nyújthatnak olyan krónikus betegségek ellen, mint a szívbetegségek, a rák és a cukorbetegség (5).
összefoglaló
A banánhéjak fogyasztása hozzájárulhat az élelmiszer-pazarlás csökkentéséhez. A héjak szintén kiváló rost-, kálium-, antioxidáns- és számos más fontos tápanyagforrás.
Lehetséges hátrányok
Peszticideket gyakran használnak hagyományos banán előállításához (6).
Bár ez nem jelent problémát, ha csak a gyümölcsöt eszi, mégis érdemes figyelembe venni a héj fogyasztásakor.