Ehetsz nyersen cukkinit? Íme a válasz
Csak mossa meg a cukkinit, majd élvezze nyersen? Megmondjuk, hogy ez lehetséges-e.
Ehetsz valóban cukkini nyersen? Ha korábban feltette magának ezt a kérdést, az alábbiakban megtalálja a választ.
Júniustól szeptemberig ismét itt az idő: akkor a cukkini főszezonban van, és frissen és ropogósan kapható a helyi termesztésből. És mennyire sokoldalúan használható: akár raguvában, akár a grillből, akár sütőben sütve. és nyers is? Nos, sok zöldségrajongó újra és újra felteszi magának ezt a kérdést: szabad-e Egyél nyersen cukkinit? A kérdés végére érünk.
Ehetsz nyersen cukkinit? Igen, de:
Sokféle zöldségnél jól bevált kérdés: valóban ajánlott nyersen enni? A zöldbab, a rebarbara és a burgonya esetében már ismert, hogy nem szabad nyersen fogyasztani, legalábbis nagy mennyiségben, mivel bizonyos növényi toxinokat tartalmaznak. Ha az összeg túl nagy, ezek tünetekhez vezethetnek.
A cukkini nyersen fogyasztható (bár nem korlátozás nélkül). Valójában nyers állapotában nagyon egészséges, és tartalmaz például A- és C-vitamint, valamint vasat. Ezen anyagok egy része elvész a főzés során. Másrészt a cukkini olyan, mint a többi nyers zöldség: az érzékeny gyomorral rendelkezők gyakran nem tolerálják olyan jól a nyers zöldségeket.
Tehát az, hogy megeszi-e a cukkinit, vagy sem, személyes megítélés kérdése. Általában a cukkini NEM mérgező, és nyersen is fogyasztható, feltéve, hogy előzetesen alaposan lemosták - egy kivétellel.
Regisztráljon most a női hírlevél képéhez
A heti legjobb híreink, rejtvényeink, receptjeink és útmutatóink e-mailben és ingyenesen.
Ebben az esetben a cukkini valójában mérgező
Ne aggódj, elvileg nem kell félned a cukkini elfogyasztásától. Valóban vannak olyan körülmények, amelyekben a cukkini mérgező és akár végzetes is lehet. Ez eddig csak egyszer fordult elő Németországban. Emlékszel talán a címsorra: 2015 nyarán egy nyugdíjas meghalt, miután a saját kertjéből egy rakott cukkínit evett. Bár a zöldségek kesernyés ízűek voltak, továbbra is evett - és néhány nappal később meghalt. Nyilvánvalóan a zöldségek, pontosabban a benne lévő "cucurbitacin" mérgezésében halt meg.
Mi ez valójában, cucurbitacin?
A kurbitacinok keserű anyagok, amelyek megtalálhatók többek között a cukkiniben is. Szabad szemmel nem lehet látni, hogy ez a helyzet-e, de a keserű ízlés alapján (nem meglepő módon) meg lehet állapítani. Mivel a cucurbitacinok valóban veszélyesek lehetnek, a szupermarketben megvásárolható cukkinit speciálisan tenyésztik, így ezek az anyagok már nem képződhetnek.
Elvileg csak akkor kell gondoskodni, ha maga cukkinit ültet a kertbe. Ha a cukkinit más cucurbits közelébe ültetik, a legrosszabb esetben backcrossing is előfordulhat, ami ilyen méreganyagokat eredményezhet. Szóval légy óvatos:
- Először alaposan mossa meg a cukkinit forró vízzel. Ez eltávolítja a lehetséges növényvédő szereket.
- Próbáld ki lassan a kerted cukkinijét. Ha nagyon keserű íze van, azonnal hagyja abba a fogyasztását.
Egyébként a cukkini-mérgezés tünetei közé tartozik az émelygés és hányás, a gyomorgörcs és a hasmenés. Ha ezt egy cukkini elfogyasztása után észleli, feltétlenül forduljon orvoshoz. Ön is felveheti a kapcsolatot a méregellenőrző központtal.
Természetesen többet olvashat arról, hogy miért válhat mérgezővé a cukkini nálunk.
Megint megtanultunk valamit! Egyébként: A cukkinit sem kell meghámoznia, mert a legtöbb zöldséghez hasonlóan a vitaminok nagy része a héjban vagy közvetlenül a héja alatt van.
Kíváncsi vagy, mit tud pontosan elkészíteni nyers cukkini? Ezt a könnyű salátát ajánljuk nyers cukkinivel és fetával.
És ha általában szereted a cukkinit, akkor a videóban megmutatjuk, hogyan tudsz finom süteményt sütni:
Témaoldalunkon még sok más útmutatót és receptet talál a cukkinire.
Frissítve: 2020. június 19, 18:02
Itt talál filmjavaslatokat, karácsonyi recepteket és kreatív ötleteket a szemlélődő adventi időszakhoz.