Ehetünk raclettet, tartiflettet és fondüket terhesség alatt
Sajt alapú ételek felkeltik az étvágyat! Terhes állapotban azonban tudja, hogy bizonyos sajtok fogyasztása kockázatot jelenthet a magzat fejlődésére. De le kellene mondanunk a tartiflette-ről, a raclette-ről és a Savoyard-fondü-ről a terhesség alatt? Milyen körülmények között lehet megenni? Clémence Escot, dietetikus-táplálkozási szakember válaszol nekünk.
Gyengesége van a sajtalapú ételekkel szemben, és nehezen tud ellenállni egy jó tartiflette-nek, egy raclette-nek vagy akár egy savoyard-fondünek. Ízminősége mellett a sajtnak egészségügyi előnyei vannak, amelyek különösen érdekesek a terhesség alatt. "Különösen fontos kalciumforrás, amely a váz és a fogak felépítésében nélkülözhetetlen tápanyag. A terhes nőknél fokozott a kalciumigényük, különösen a terhesség végén" - magyarázza Clémence Escot, dietetikus-táplálkozási szakember. A sajt azonban az egyik olyan étel, amelyet szorosan figyelni kell, ha terhes, hogy elkerülje a toxoplazmózis vagy a listeriosis kockázatát.
Kerülje a toxoplazmózist és a listeriosist
Nyers hús vagy tej alapú termékek, például bizonyos sajtok fogyasztása növeli a toxoplazmózis kockázatát. Ezt a parazita okozta fertőzést az emberek gyakran észre sem veszik. De a magzat számára a következmények súlyosak lehetnek, és neurológiai következményekhez, szemkárosodáshoz vezethetnek, sőt néha végzetesek is lehetnek.
A listeriosist egy baktérium, a listeria okozza, amely megtalálható többek között a nyers tejből készült lágy sajtokban. Ha listeriosisban szenved, egy terhes nőnek influenzaszerű tünetei lehetnek. A magzat számára a fertőzés súlyos szövődményeket okozhat, amelyek a méhen belüli halálhoz, koraszüléshez vezethetnek.