Éhezve, hogy a rendkívüli alultápláltság károsítja-e a testet
Egyes lexikonok az éhséget a jóllakottság hiányaként határozzák meg. Alultáplált emberek milliói számára, különösen a harmadik világban, ez sokkal inkább: gyötrő és életveszélyes állapot, amely alól alig tudnak elmenekülni. Az éhezés több szakaszban történik. És sok szörnyű mellékhatással.
Valójában van enni mindenkinek a világon. Ennek ellenére a földön emberek milliói éheznek tovább, és évszázadok óta. A természeti katasztrófák, háborúk, helytelen gazdálkodás, a terjesztési igazságtalanságok és egyéb nehézségek a rendelkezésre álló élelmiszerek hiányához és ezáltal az alultápláltsághoz vezetnek, ami éhezéssel járhat. A mennyiségi alultápláltságnak ez a legsúlyosabb formája elsősorban a fejlődő országok lakóit érinti. Sokkal ritkábban éheznek az emberek önként és tudatosan - például egészségügyi (böjt) vagy társadalmi-politikai (éhségsztrájk) célok elérése érdekében. Mindenesetre az elhúzódó éhezés súlyos stresszes helyzetet jelent a szervezet számára, amelynek számos rossz következménye van.
Éhes vagy tele
Az „éhség” érzése, vagyis az általános táplálékigény a hipotalamuszban (a diencephalon része) és az agy limbikus rendszerében jelentkezik. Gyakran a gyomor-bél traktusban fellépő olyan érzések kapcsán, mint az üres perisztaltika (a bélmozgás a bélteljesítmény hiánya ellenére), gyomorfájdalom, esetleg gyomorgörcs is (úgynevezett éhezési összehúzódások). Ha ételt fogyasztanak, a hipotalamusz az étkezés méretétől függően jóllakottsági jeleket kap. Ha ezek végre alábbhagynak, ismét éhségérzet alakul ki. A hipotalamuszban számos neuropeptid és neurotranszmitter (hírvivő anyag) vesz részt az éhség és a jóllakottság regisztrálásában.
A test magába csap
Ha napokig nincs elegendő mennyiségű élelmiszer elegendő mennyiségben, drasztikus változások következnek be az anyagcserében ("éhezési anyagcsere") az anyagcsere folyamatok lelassulásával, az alapanyagcsere sebességének csökkenésével (az összes életfontosságú funkció fenntartásához szükséges energiaigény) és a katabolikus (lebontó) folyamatok előnyben részesítésével. a létfontosságú szervek (különösen az agy, a szív) energiaigénye. A test mindenekelőtt szénhidrátkészleteit használja (különösen a máj glikogénje: glükózzá alakulása). Ha ezeket felhasználják, energiatermelés céljából felhívja a raktár zsírját (különösen a bőr alatti zsírszövetet) és a fehérjéket (különösen a vázizmok). Az agy ugyanis csak néhány energiahordozót tud használni, például glükóz- vagy ketontesteket (aceton, acetoecetsav, β-hidroxi-vajsav), amelyek a zsír lebontása során felszabaduló zsírsavakból és glicerinből, valamint az izomfehérjék lebontása során keletkező aminosavakból (glükoneogenezis, ketogenezis) keletkeznek. Az aceton (diétás halitózis) és ketontestek tipikus szaga kimutatható a vérben és a vizeletben, hogy ezek a folyamatok - amelyek hasonlóak a súlyos, kezeletlen cukorbetegséghez - savanyítással (metabolikus acidózis, éhezési acidózis) járnak.
Az alultápláltság gyengíti az egész szervezetet
Az éhezési időszakban bizonyos mértékű kiigazítás történik a tápanyagok hiányában (éhség alkalmazkodás) az anyagcsere sebességének csökkentésével és az agy glükózfogyasztásának csökkentésével. Ezenkívül a pulzus, a vérnyomás és a testhőmérséklet csökkenése, hasonlóan a hibernált állatokéhoz. Ha hosszabb ideig böjtöl, a fehérje lebontása korlátozott a szervek védelme érdekében.
Hosszabb távon azonban a test saját struktúráinak lebontása („önkannibalizmus”) alultápláltság esetén nem következmény nélküli. Az egyiket fogyásnak hívják. A másik a szervkárosodás. A fehérje katabolizmus eredményeként például patológiás változások következnek be a csontokban (éhség osteoporosis) és az izmok kimerülése. Ezenkívül a fehérje (különösen az albumin) hiánya a vérben fehérjeszegény folyadék felhalmozódását okozza a bőr alatti szövetekben (éhségödéma), valamint ascites (ascites, "éhezés"). A különféle tápanyagok (fehérjék, zsírok, szénhidrátok, vitaminok, ásványi anyagok, érzékszervi elemek) hiánya az éhezés egyéb lehetséges következményeit okozza, mint pl.
Még ha éhezési időszak is fennmarad, még nincs vége. Mivel az elhúzódó ételfogyasztás egyes következményeit, például a gyermekkori érési rendellenességeket, aligha lehet pótolni. Ezenkívül az akkor felmerülő sóvárgás veszélyeket rejt magában, ha nem ellenzi őket kontrollált és körültekintő étrenddel, gyakran könnyen emészthető élelmiszerekből készült kis étkezésekkel. Az emésztőrendszer túlzsúfoltsága, amely azóta funkcionálisan károsodott, súlyos végzetes rendellenességekhez vezethet.
Halál éhezésből
Az, hogy egy egészséges ember meddig bírja az éhséget, más az irodalomban. Beszélnek akár 200 napról is (valószínűleg a kivételről). Az időtartam valószínűleg nagyon eltérő, mivel befolyásolja az éhező ember táplálkozási állapota, vízfogyasztása (növeli az állóképességet), az anyagcsere intenzitása és a környezeti hőmérséklet. A zsírtartalommal rendelkezőknek itt van előnyük, mert minden testzsír kilogramm (= energiatartalom) fiziológiai fűtőértéke 7000 kilokalória.
Az éhezés akkor fordul elő, ha a hőtermelés, a szív- és érrendszer, a légzés, a vesék vagy az emésztőrendszer működése meghiúsul. Ez általában akkor fordul elő, amikor az összes testfehérje harmada-fele lebomlott.