Éhség Ezek az ételek éhessé tesznek! SZÓRAKOZÁSRA
Mi a második adag után még éhes? Egyes ételek növelik az étvágyunkat ahelyett, hogy betöltenének minket. Kitesszük az "üres kalóriákat".
Ki ne ismerné - az a kellemetlen érzés, hogy túl sokat ettem? De úgy tűnt, hogy az éhség nem lesz kevesebb! Miért tűnik néhányunknak olyan nehéznek a megfelelő mennyiségű étel beszerzése? A kulcs lehet a megfelelő ételválasztás, mert gyakran önmagában a mennyiség nem határozza meg, hogy mikor vagyunk tele. Számos feldolgozott élelmiszerből megfosztották az összes nélkülözhetetlen rostot vagy hozzáadtak mesterséges aromákat. Ennek semmi köze a természetes táplálkozáshoz. Nem csoda, hogy testünk hébe-hóba összezavarodik, és már nem képes különbséget tenni a valódi és a hamis éhség között. Ha a jövőben kerüljük az "üres kalóriákat" tartalmazó ételeket - vagyis azokat, amelyek kevés vagy egyáltalán nem tartalmaznak fontos tápanyagokat - testünk ismét a saját jóllakottság érzésére támaszkodhat. 6 példát adunk az éhségcsapdákra.
Éhség a frissen facsart gyümölcslevektől
Igen, jól olvastad. Kétségtelen, hogy a friss gyümölcslevek egészségesek és tele vannak vitaminokkal. Ha fogyni akar, ne használja túl gyakran a gyümölcsleveket. A turmixok ott sokkal jobbak. Ennek oka: Az összes pépet - és ezzel együtt a növényi rostokat - eltávolították a levéből. A vitaminok mellett főleg a fruktóz marad, amely gyorsan használható glükózból áll, és ugyanannyi kalóriát tartalmaz, mint az asztali cukor. A glükóz gyorsan felszabadul a vérbe, ahol a vércukorszint meredeken emelkedik. Ha ismét leejt, hamarosan újra éhes leszel. Két pohár narancslé például körülbelül 250 kalóriát tartalmaz, de garantáltan nem lesz tele - legalábbis nem sokáig. Ha viszont turmixot kever össze egy banánnal, egy almával, két kéz spenóttal, egy bot zellert és egy narancsot, akkor ugyanannyi kalóriát kap, ami sokkal fenntarthatóbb.
5 perc alatt nyárs és jól megrágott, de a kalóriaszámlát adagonként 680 kalóriával tölti fel több órán keresztül.
Éhezés késztermékekből glutamáttal
Amikor a glutamátra gondolunk, először a sarkon lévő kínai büfére gondolunk. De más ételek is - különösen a késztermékek és a fűszerkeverékek, a kolbásztermékek vagy a sós snackek - tartalmazzák a vegyileg előállított ízfokozót. Mindezeknek a termékeknek van még egy közös vonása: Éhesek a többire! És nem is túl rövid, az ízerősített ételekből akár 40% -kal többet is elfogyasztunk. A glutamát kiadós, húsos ízt ad az ételeknek. A trükkös dolog: a test saját étvágyszabályozását gátolja az ízfokozó. A jóllakottság érzése késéssel kerül át az agyba. Ennek eredményeként sokkal többet eszünk, mint amire valójában vágytunk és szükségünk volt. Az előétel ezért nagyon népszerű az élelmiszer-gyártók körében. Sajnos Németországban az ízfokozók az ártalmatlanabb hangzású nevek alatt is szerepelhetnek az összetevők listájában. A glutamát vagy hasonló adalékanyagok gyakran el vannak rejtve a „fűszerek”, „aroma”, „élesztő kivonat” és egyéb leírások mögött. Azok, akik maguk főznek, megőrzik teljesség érzésüket. De mégis: egyél lassan! Anélkül, hogy az ízfokozók megtévesztenék, 20 percbe telik a telítettség elérése.
Veréb adagokat eszel, és a mutató a skáládon még mindig nem mozog? Ellenőriznie kell ivási szokásait. Az alkohol rengeteg rejtett kalóriát tartalmaz. Egyébként az üdítők, például a kóla, az energiaitalok vagy az édes gyümölcslevek nem jelentenek alternatívát - a gyümölcslé, a víz és a teák viszont ideálisak!
Éhség az alkoholtól
Sokan tudják, hogy maga az alkohol sok kalóriát tartalmaz. Aki azt hiszi, hogy spórolja a kalóriákat a kocsma mászásához a barátokkal vacsorától, az tévesen számol. Az alkoholnak számos olyan hatása van ránk, amely elősegíti az éhséget: Legkésőbb a harmadik sörünk vagy a második pohár borunk után elhatározzuk, hogy egészségesen étkezünk. És mielőtt tudná, sült krumplit, kebabot vagy pizzát rendel kézhez. Mivel az alkohol enyhe hipoglikémiához vezet az agyban, az éhségjeleket küldik. Akkor miért nem érezzük magunkat egyszerűen egy darab gyümölcsnek vagy egy salátának? Az alkohol ugyanis stimulálja a vesék működését. Gyakrabban kell WC-re mennünk, majd utána kell tölteni a kiválasztott sókat és ásványi anyagokat - és ez különösen jól működik a sós ételeknél. Ha nem akar alkohol nélkül elmenni, akkor inkább desztillált alkoholtartalmú italokat részesítsen előnyben, mint például snapsz, rum vagy gin - természetesen mértékkel. A főzött alkohollal, például sörrel, borral és habzóborral ellentétben ezek nem serkentik a gyomorsavtermelést - ami éhséget okoz.
Éhség fehér lisztből készült termékekből
A fehér lisztből az összes héjösszetevőt eltávolították könnyű kenyér, perec és tekercs esetében, ami azt jelenti, hogy a rosttartalom nulla. A szervezet nagyon gyorsan emésztheti, de az egyszerű szénhidrátok miatt az inzulinszint is nagyon gyorsan emelkedik, majd ugyanolyan meredeken csökken. Ennek eredményeként röviddel a fehérlisztből készült termékek elfogyasztása után ismét éhesek vagyunk, és gyakrabban használjuk őket. A teljes kiőrlésű és a búzás kenyér kalóriatartalma alig különbözik egymástól, de a teljes kiőrlésű változat egy vagy két szelete után jóllakunk, miközben három-négy szelet könnyű bagettet vagy pirítós kenyeret könnyen elfogyaszthatunk. A teljes kiőrlésű kenyér a hosszabb jóllakottság érzetét is biztosítja.
Éhség a könnyű italoktól
A könnyű italoknak gyakorlatilag nincs tápértékük, ezért nincs hatással a kalóriaszámlánkra? Nem egészen igaz! Testünket nem lehet ilyen könnyen átverni. Amint az ízlelőbimbók valami édeset kóstolnak, szervezetünk felkészül egy rengeteg kalóriára. Ha akkor nem jön semmi, a test összezavarodik. Ha ez gyakrabban fordul elő, megtanulhatja belőle, hogy az íz és a kalória nem feltétlenül függ össze - és hogy a jóllakási ingereket rosszabbul dolgozzák fel. Tehát egy darab sütemény után egy pillanatra éhesek vagyunk. Sok tanulmány összefüggést mutat az elhízás és a könnyű italok fogyasztása között. Azt azonban nem sikerült egyértelműen tisztázni, hogy ezeket az eredményeket torzítják-e más tényezők. De tény, hogy az édes italok mesterséges összetevői nem éppen egészségesek. Tehát, ha időről időre valami édességgel akarja kedveskedni, akkor inkább cukrot vagy valódi cukrot vagy gyümölcsöt ragadjon meg. A test legalább akkor tudja, hol van!
Éhes cukrozott kukoricapehely
A kukoricapehely általában könnyű búza vagy kukoricaliszt és cukor kombinációja. Csakúgy, mint a fehér kenyér vagy a könnyű tészta esetében, csak az egyszerű szénhidrátok szolgálják a jóllakottság alapját. Az éhség csak rövid ideig teljesül. Ezen kívül vannak az egyszerű cukrokból származó szénhidrátok. A vércukorszint emelkedésével és csökkenésével a vágyakozás ismét beprogramozódik. Ezenkívül a pelyhek „ropogása”, amely olyan kellemes szájérzetet kelt, sokunkat arra csábít, hogy különösen nagy mennyiségű ropogós pelyhet fogyasszunk. Tehát reggelire az édesített kukoricapehely nem jó megoldás, mert valamivel később érdemes egy második reggelit is kérni.